驼肉的营养价值(吃骆驼肉的好处)

其实驼肉的营养价值的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃骆驼肉的好处，因此呢，今天小编就来为大家分享驼肉的营养价值的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

骆驼肉的食用价值

1、[宜食]适宜气血不足，营养不良之人食用；适宜筋骨软弱无力者食用。

2、《日华子本草》：治风，下气，壮筋力，润皮肤。《医林纂要》：益气血，壮筋力。

3、[忌食]骆驼肉甘温益气，诸无所忌。

4、[按语]骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。

5、骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

6、内蒙古特产名菜。以驼峰为主料烹制而成。将干净驼峰除去外部脂膜，切成适度厚的长方片，在清水锅内悼水去膻，晾凉后沥干水分，加少许精盐、料酒淹渍。用葱姜末、酱油、料酒、糖、醋、少许盐、适量淀粉对成糖醋汁待用。锅内放油烧至8成熟，将淹渍的主料沾匀面粉，逐片挂上用鸡黄、淀粉调成的硬糊下入锅内，炸呈金黄色至熟，倒入漏勺沥尽油。锅内留少许油置火上烧热，倒入对好的糖醋汁，待芡汁起泡时．下入炸好的驼峰，裹芡汁淋明油出锅即成。特点是外焦里嫩，甜酸微咸适口。适用于套餐宴席中作缓口菜，多在中档以上餐馆经营。

7、蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织，因其是骆驼身上最活动的组织，肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，似驼峰而较驼峰更富纤维组织，以其制作的凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得烹饪上品。

8、将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、香菜、玉兰片丝，用水淀粉勾薄芡，浇入盛驼掌的盘内，再淋芝麻油。扒驼掌特点是：驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。驼掌又可做全驼掌，全驼掌采用剥皮后的驼蹄，进行加工，制做方法如熊掌，用文火慢炖。

骆驼肉有什么营养价值

1、骆驼肉挺有营养的，骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

2、做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。

骆驼肉和牛肉哪个价值哪个营养价值高

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3、壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

4、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

6、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

7、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

8、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

参考资料来源：百度百科——牛肉

参考资料来源：百度百科——骆驼肉

驼肉有哪些营养

骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软；

3、壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病；

4、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证；

5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜与久病体虚或是虚劳的补益；

6、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；

7、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康；

8、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

文章到此结束，如果本次分享的驼肉的营养价值和吃骆驼肉的好处的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！