苦瓜凉菜制作(苦瓜可以凉拌吗)

2024-02-26 16:51:08 解铭网

摘要一、苦瓜开水烫怎么做1、首先把苦瓜洗净切去头尾，顺着苦瓜对半切开，用一个大小合适的勺子把苦瓜的仔和瓤刮去，尤其要把里边的白色内瓤刮干净，这是让苦瓜苦味减小的关键一步，然后...

苦瓜凉菜制作(苦瓜可以凉拌吗)

1、首先把苦瓜洗净切去头尾，顺着苦瓜对半切开，用一个大小合适的勺子把苦瓜的仔和瓤刮去，尤其要把里边的白色内瓤刮干净，这是让苦瓜苦味减小的关键一步，然后切成细条。

2、锅里放水，煮开水里放盐、食用油少许，将切好的苦瓜放入开水烫1—3分钟捞出投凉即可。

1、用清水浸泡约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟

2、腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀

3、起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上

4、拌匀装盘，可撒上芝麻点缀。脆、香、爽口的生拌苦瓜就好了。

1.苦瓜准备：将苦瓜洗净后切成适当大小的片，也可以去掉苦瓜的籽。

2.腌制：将切好的苦瓜片放在大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制约15-20分钟。腌制的目的是去除苦瓜的苦味。

3.清洗：将腌制的苦瓜用清水冲洗干净，去除多余的分。

4.调味汁：准备一个小碗，加入适量的白醋、糖，葱姜蒜切末，辣椒可按个人喜好加入，调匀成腌制的汁液。

5.腌制：将清洗干净的苦瓜片放入腌制的汁液中，确保所有苦瓜都被均匀浸泡在汁液中，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，让苦瓜腌制入味。

6.入味享用：腌制好的苦瓜可以作为凉菜食用，冷藏后口感更佳。也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。

-苦瓜腌制时间可以根据个人口味和喜好调整，如果喜欢更酸、更甜，可以增加白醋和糖的用量。

-如果不喜欢辣味，可以不加辣椒。

-在腌制过程中，可以多次尝试苦瓜的口感，根据个人喜好进行调整。

希望以上的方法能帮助到您制作出美味的腌苦瓜！

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