煎蛋的做法大全好吃(莴笋炒肉的做法)

一、煎鸡蛋的做法

工具/材料：鸡蛋4个、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、醋1汤勺、白砂糖1汤勺。

1、首先生抽、蚝油、有机醋、白砂糖混合均匀，加半碗水调匀备用。

2、多功能锅放浅盘，刷一层植物油，把鸡蛋打入锅中，煎制两面金黄。

3、把调好的料汁倒入锅中，盖盖子焖煮3分钟，可以翻面几次，使鸡蛋两面都能入味。

4、然后汤汁浓稠出锅，如下图所示：

5、最后装盘撒香葱碎即可出锅，如下图所示：

二、香葱煎蛋的做法大全

1根大葱、4颗鸡蛋，教你葱花煎蛋的做法，鸡蛋松软可口、葱香浓郁

鸡蛋是我们生活中最常见的一种食材，鸡蛋营养丰富、价格便宜、而且做出来的菜肴味道鲜美可口，所以深受人们的亲睐，现在鸡蛋几乎是每个家庭必备的食材。

鸡蛋的做法也是五花八门，煎、煮、蒸、炸，个个做法几乎无所不能。记得小时候，奶奶经常会给我们做葱花煎蛋吃，打上几颗鸡蛋，切上一根大葱，摊成一张鸡蛋大饼，上桌以后淋少许陈醋，用筷子拨着吃，浓郁的蛋香味包裹着大葱的香味，瞬间就会被光盘，那味道现在想想都流口水了。

长大以后，对于“葱花煎蛋”这道菜的喜爱程度依旧不减，感觉这样做成的鸡蛋饼比炒碎的鸡蛋要好吃得多，不知道大家有没有这种感觉。自己在家也尝试做过很多次葱花煎蛋，之前也有过很多次失败的经历，做这道菜最大的难题就是鸡蛋饼不容易成型，特别容易散。经过N次的尝试，小编总结出了几个做“葱花煎蛋”的小技巧，掌握了这几个技巧，包你做出口感松软可口的葱花煎蛋，而且一次成型哦。

食材：大葱一根、鸡蛋四颗、盐适量、水淀粉适量。

1、首先把大葱切成如图的葱花放在碗中、加入适量食用盐备用。

2、碗里加入5克玉米淀粉，再加入20克清水搅拌均匀制成淀粉水备用。

3、把四个鸡蛋打入放有葱花的碗中，用筷子充分搅散，然后再加入淀粉水再次搅拌均匀。（在蛋液中加入适量的水淀粉，鸡蛋饼会特别容易成型，而且吃起来口感也会特别嫩。）

4、坐锅点火，先把铁锅烧热后再加入适量食用油，转动一下铁锅，让锅壁完全沾上食用油。

5、油热后倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固后转为中小火。

6、接着再把碗中剩余的蛋液全部倒入锅中，用勺子把蛋液在锅中摊平，尽量摊得整齐一点。（煎鸡蛋饼的时候，鸡蛋液千万不要一次就下入锅中，要分两次下入，这也是鸡蛋饼成型的关键。）

7、下入剩余的蛋液后，要中小火慢煎，不时地转动锅体，火一定不能大，否则鸡蛋很容易被煎糊。

8、把蛋液煎至表面定型后翻面继续煎另一面，煎至底部也定型后沿着锅边淋入少许陈醋，转动几下铁锅，让醋酸味挥发，留下醋香味。

9、把鸡蛋饼煎至两面金黄色、可以闻到浓浓的葱香味后就可以出锅装盘了。（用大葱做煎蛋，煎得老一点比较好吃，如果用小葱的话煎嫩一点比较好。）

1、蛋液中加入适量水淀粉，鸡蛋饼不容易散，更容易成型。

2、煎鸡蛋的时候蛋液不要一次倒入锅中，要分两次倒入。

3、临出锅时淋少许陈醋是增香提味的关键。

三、煎蛋的做法大全

煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。下面我给你推荐几款煎蛋的做法大全。

2.两面匀可撒少许鸡精。这样蛋就是带点咸味的。

3.黑胡椒在装盘后撒上，比较香。

4.男士们想要精力充沛，蛋黄不煎熟更好。

1、用饼干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。

2、小火热锅，放入吐司片，在中间的洞中放入适量黄油。

3、黄油溶化后，在洞中上打一个鸡蛋，鸡蛋底部凝固大约需要一个半分钟。

4、之后翻面，撒上少许盐和胡椒粉，待鸡蛋煎好后即可盛盘。

1、一定要全程小火，不然鸡蛋还没有凝固土司就已经糊啦。

2、煎的时候一定要耐心，要等鸡蛋底部凝固了再翻面，否则蛋黄就会流到土司上面拉。

主料：面粉，牛奶(1/3大碗)，鸡蛋(3个)，雨润台湾香肠，芝士，葱或者其它可以切丁的蔬菜(圣女果)，砂糖，盐。

1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋，发好放一旁，把香肠切片、圣女果切丁(一开四)，再将其混和，放入小芝士块，都拌好后加上适当的砂糖和盐。

2、把材料倒入热油锅，放小火不然很快就会焦，煎好一面后迅速翻面，等两面都煎透彻便可以上桌了。

材料A：2根，水100㏄，材料B：3大匙，鸡蛋2个，洋葱碎20g，青甜椒碎8g，黄甜椒碎8g，红甜椒碎8g，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，橄榄油4大匙，酱料：适量，蕃茄酱3大匙，蒜碎1茶匙，柠檬汁1茶匙

1.先将蕃茄酱、蒜碎、柠檬汁、糖搅拌均匀成蒜味蕃茄酱备用。

2.取一汤锅加水，以中火将巴克香肠煮熟(约5分钟)，放入盘中备用。

3.取一盆，将罐装玉米粒、鸡蛋、洋葱碎、三色椒碎、盐、糖、黑胡椒粉打散成蛋料备用。

4.用平底锅加橄榄油，将作法3的蛋料煎熟至表面成金黄色，盛入作法2的盘中，再淋上作法1的酱汁即可。

煎蛋的做法大全好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于莴笋炒肉的做法、煎蛋的做法大全好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。