红烧鸭胗的家常做法(鸭胗怎么做好吃又简单的做法)

2024-02-05 00:03:19 解铭网

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黑木耳拌鸭胗

原料：鸭胗、木耳、蒜蓉、葱花、花椒、姜片、米醋、香油、白糖、生抽、泰国甜辣酱。

1.将鸭胗用盐搓洗干净

2.把鸭胗切成花刀

3.木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

4.锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

5.快速焯水后捞出

6.锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

7.放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

8.捞出沥干水份

9.将木耳、鸭胗放入大碗中备用

10.将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11.放入泰国甜辣酱

12.倒入少许的香醋

13.加入一勺香油

14.再放适量白糖

15.放入切好的葱花

16.搅拌均匀成酸辣酱

17.将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18.搅拌均匀即可食用

温馨小贴士：

、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口 2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口

红烧鸭胗如何做红烧鸭胗家常做法

1、食材：鸭胗500克，姜20克，葱段15克；调味料：玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克。

2、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。

3、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

4、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中，食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。

红烧鸭胗怎么做

红烧鸭胗的材料

鸭胗100G

素鸡150G

五香卷100G

油适量

生抽适量

白糖相克食物适量

老酒适量

红烧鸭胗的做法图片步骤,怎么做红烧鸭胗好吃？

五香卷切片

素鸡三分之一只，切片

蒜菜切段

热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香

加入生抽

加适量白糖

翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗

加点老酒炒香

起锅前加入切好的芹菜

一份美味的红烧鸭胗就出锅啦

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