长汀的干蒸猪肉做法(客家猪肉丸怎么做好吃)

2023-12-25 12:41:53 解铭网

摘要大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下长汀的干蒸猪肉做法的问题，以及和客家猪肉丸怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助...

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下长汀的干蒸猪肉做法的问题，以及和客家猪肉丸怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、然后将菜干洗净，抓干水份放粘板里切碎，放碟里。

2、猪肉放姜、盐、生抽、糖、胡椒、生粉、油拌腌一会，然后把腌好的猪肉铺在菜干面上，再加上剁碎了的蒜蓉豆豉，再淋上少许生油。

3、锅里放水烧开，用锅铲盛起一点开水绕着碟的边缘倒进蒸碟里（也可以在热水壸里绕碟边缘加入温水），目的是为了菜干能更好地吸多些水份，蒸出来的菜干才比较湿润，不那么干硬，也更好吃。放蒸架在锅里把蒸碟放上蒸25至30分即可。

4、因为是菜干，所以比平时蒸肉还要长一些，这样才可让菜干充分吸收肉的鲜味。

5、蒸时再加点温水，这样蒸出来的菜干才够湿润，吃起来才不会感觉干，柴口。蒸的时间适当延长，起码25分钟以上，这样蒸出来的菜干才更入味。也可以放排骨一起蒸，属粗纤维的一道菜，味道很不错的。

蒸肉和煮肉的区别在于，水和肉是接触还是没有接触的，说的简单一点，蒸肉就是水和肉间接性接触没有直接接触，而煮肉不同，主要是将肉和水直接放在一起通过高温加热的方式，一般做蒸肉都是可以直接上菜的，一般用水煮的肉，都是用来做炒菜用的。

1.这是所需材料，沙鱼是很大条的，差不多有一斤半重一条，我取的是鱼肚部分，这位置最好吃，整条鱼都没翅的，很适合小朋友吃的，猪肉切片用少许盐和胡椒粉腌10分钟，猪肉不要放太咸了，等下和鱼一起蒸出来也会咸一点的

2.沙鱼脱沙一定要煮滚水才放下去烫，烫5分钟左右，沙会浮起来就行了

3.烫好的沙要清洗干净哦，看看，，用手指甲刮会掉下来

4.刚才配料忘了写姜了，洗净的鱼切小块状，和猪肉放在碟里，猪肉放下面，把姜擦成姜蓉，淋少许花生油和少许生抽，，不要太多哦，鱼本身是咸的，姜可以多一些

5.上锅里蒸15分钟，后取出放些葱花和干辣椒在上面，锅里钱热油，滚烫滚烫的淋在葱花上面，立刻葱香扑鼻

关于本次长汀的干蒸猪肉做法和客家猪肉丸怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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