番茄汁糖醋鱼的做法大全(糖醋鱼汁怎么炒窍门)

本篇文章给大家谈谈番茄汁糖醋鱼的做法大全，以及糖醋鱼汁怎么炒窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

小鲫鱼做糖醋鱼怎么做

糖醋鱼做法如下：

1、把鱼洗干净，在鱼的两边切一块，把面粉和一些水混合成糊状，均匀地涂在鱼身上。

2、把足够的油放进锅里，加热到70％。拿鱼的尾巴，用勺子把热油倒在锅上，使鱼成形。

3、然后将鱼沿锅边滑入油锅，边煎边倒热油，煎至鱼皮酥脆。把炸好的鲤鱼移走，放到鱼盘里。把底油留在锅里，把韭菜、生姜和大蒜炒熟，然后加入番茄酱略炒。

4、锅里加水，再放入剩下的盐、胡椒、糖、醋和味精煮开。倒入一些水淀粉，搅拌均匀。再加入一汤匙熟油，直到酱汁变亮均匀。把沙司倒在炒鲤鱼上。

糖醋鱼的做法大全(口感酸甜可口,家常美味)

糖醋鱼是一道口感酸甜可口、色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱。它不仅营养丰富，而且烹制简单，是一道家常美味。下面，我们就来分享一下糖醋鱼的做法大全。

一、糖醋鱼的原料

1.鲫鱼：500克

2.青红椒、胡萝卜、洋葱：适量

3.盐、料酒、姜、蒜：适量

4.鸡蛋、淀粉：适量

5.白醋、糖、番茄酱、酱油：适量

二、糖醋鱼的制作步骤

1.准备工作

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片，加入盐、料酒、姜、蒜腌制20分钟。青红椒、胡萝卜、洋葱切成小块备用。

2.裹上淀粉

将腌制好的鲫鱼片裹上鸡蛋液和淀粉，均匀沾上，放入油锅中炸至金黄色捞出。

3.炒香青红椒、胡萝卜、洋葱

将锅中剩余的油烧热，加入青红椒、胡萝卜、洋葱翻炒。

4.调制糖醋汁

将白醋、糖、番茄酱、酱油混合在一起，加入适量的水，煮沸后加入炒好的青红椒、胡萝卜、洋葱，煮开后加入适量的淀粉水勾芡。

5.糖醋鱼的最后烹制

将炸好的鲫鱼片倒入糖醋汁中，煮开后再翻炒几下即可。

6.美味糖醋鱼完成

将糖醋鱼盛出，装盘，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

1.炸鱼时，油温不宜过高，以免糊掉。

2.糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整。

3.糖醋鱼最好在烹制前腌制一段时间，这样可以让鱼肉更加入味。

4.糖醋鱼可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜。

简单的糖醋鱼的做法

现在流行用与炖汤喝，鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物，用来给老人小孩补身体最佳。鱼汤的做法很多，如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法，那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法，味道酸甜可口，在炎热的夏季食用特别开胃消食。

一、大蒜糖醋鱼汤的做法

食材准备

青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。

方法步骤

1、将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好；

2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋，加水调成碗汁待用；

3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁；

4、接着边煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅。

小贴士

大蒜容易熟，所以不要太早放。

二、农家糖醋鱼汤的做法

食材准备

鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，干辣椒，酱油，白糖，盐适量。

方法步骤

1、将鲤鱼洗净去腥线，切段，姜切丝，蒜切哦，葱切段；

2、炒锅放油烧热，下入干辣椒煸香，然后加入葱姜蒜，大料和花椒炒香；

3、接着放入鱼块，倒入花雕酒，暂时不用翻动鱼块；

4、然后加入醋，酱油，糖，盐，适量水没过鱼，大火烧开；

5、然后转为小火炖煮20分钟，汤汁收浓即可。

小贴士

煎鱼的时候不要翻动太多，不然鱼肉很容易脱落。

三、豆腐糖醋鱼汤的做法

食材准备

草鱼，豆腐，葱姜，剁椒，青椒，猪油，盐，胡椒粉，油适量。

方法步骤

1、将鱼洗净后擦干，身上打上十字花刀，抹上少许盐；

2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片待用；

3、炒锅烧热油，放入鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段煎香；

4、接着加入适量的开水，放入豆腐和少许猪油，盖锅炖煮15分钟，然后加入剁椒；

5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味，放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。

好了，关于番茄汁糖醋鱼的做法大全和糖醋鱼汁怎么炒窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！