番茄虾球做法(番茄酱虾仁)

大家好，关于番茄虾球做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄酱虾仁的知识，希望对各位有所帮助！

番茄包虾的做法

番茄虾做法一，

材料

"去壳虾仁 12只","洋葱半颗","牛番茄一颗","碎蒜头一小匙","姜泥少许",

做法

1:虾仁洗净去壳,从背后切开,一方面取出肠泥,一方面遇热会呈现球状

2:将洗净沥干的虾仁以及姜泥一同拌匀

3:开始料理:热锅,加入少许油,放入虾仁,将虾仁煎至两面变红色,但里头还没熟的状态,盛起备用

4:锅中加少许油,放入直切的洋葱丝与碎蒜头,炒至洋葱变透明,香气四溢

5:放入切状的番茄,翻炒,之后加入1-2大匙水,盖上锅盖焖煮至番茄软化(或自己喜欢的柔软度)

6:再放入虾仁拌炒至虾仁完全熟

7:最后放入番茄酱(番茄酱可依各家口味斟酌多寡)与白胡椒粉,拌炒至均匀,起锅前再加入适量食盐调味,即完成

8:呈色美丽,简单美味的番茄虾球

做法二，

材料

"番茄 6","大虾仁 250克/g",

做法

1:切好所有材料备用虾仁用盐腌制一下，备用蛋打散加入小许盐调好生粉水勾芡

2:热锅下油，爆炒酱蓉至香

3:加入大虾仁，炒至熟即可，盛起备用

4:热锅下适量的油，放下白葱粒

5:加入番茄，炒一分钟

6:加入番茄酱和糖，炒匀

7:加入50ml水，让它煮三分钟

8:然后加入两汤匙生粉水勾芡，炒至浓稠

9:盛起，备用

10:洗干净锅子，热油下锅，把蛋到进锅里，迅速翻炒至滑蛋半成性

11:倒入番茄

12:加入虾仁，拌匀

13:撒上葱花，加适量的盐调味即可

14:盛盘

做法三，

材料

"无盐奶油 20g","鲜虾 350g","洋葱 100g","牛番茄 2颗","佛蒙特咖哩块(中辣) 2/6块","番茄酱 1大匙","清水 350cc"

做法

1:咖哩块取2/6小块出来

2:虾子背后剪开深切一刀,去除肠泥剪掉长须;番茄切块;洋葱切末

3:取一炒锅,放入奶油鲜虾转中火翻炒至由绿转红盛起

4:续原锅,放入番茄洋葱翻炒至均匀接触油面...

5:倒入调味料烧煮至洋葱呈透状...

6:倒回作法3,待虾子均匀吸附酱汁并成U型即熟透(呈O为过熟)

7:摆上汆烫好的花椰菜(材料外)增色即完成料理

做法四，

材料

生虾仁，圣女果，青豆，番茄酱，生粉

做法

1、小番茄去蒂切1厘米的丁，青豆解冻完全备用，虾仁解冻完全，加入0.3g盐和生粉上浆入味5分钟备用；

2、锅中放入500g水烧沸，放入虾仁和青豆烫1.5分钟捞出沥干备用；

3、锅中下20g油（约一汤匙)烧热，下小番茄炒出沙，根据宝宝口味加入番茄酱和少许盐，最后下虾仁、青豆炒匀即可。

做法五，

材料

海虾、番茄、大葱葱白、小葱、花椒油、香油、盐、鸡精

做法

1、海虾背部剖开，去虾线（黑黑的那条，用牙签剔除很方便）

2、用香油将大葱葱白稍微炸一下，加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状（可加入番茄沙司増味）

3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾，加少许花椒油烧干

4、小葱切葱丝、摆盘造型

番茄虾仁窍门

番茄虾球的做法

材料：

虾仁和鸡蛋各适量，食盐、大葱、生姜、料酒、番茄酱、白砂糖、胡椒粉、白醋各适量

做法：

1、将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线，放在淡盐水泡泡后再清洗干净后控干水分。

2、将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

3、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉，充分搅拌均匀，用手抓匀上浆。

4、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀。

5、平底锅做热，锅内放少许油，将虾仁放入锅中翻炒，直至虾仁变色，翻炒断生。

6、取出虾球，锅内留底油，放入葱、姜末煸香，倒入番茄沙司煸炒。

7、加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡，翻炒使芡汁均匀浓郁。

8、快速放入炒熟的虾球，煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。

番茄虾球的烹饪技巧

1、去掉的虾壳和头部不要扔，可以放在锅中翻炒出红油，这就是我们所说的虾油，在吃馄饨的时候放上两勺，味道非常的鲜美，炸酥的虾头也是一道很好的下酒菜。

2、虾仁在下锅之前需要腌制一下，不仅可以去掉虾的腥味，而且吃起来更加的入味。

3、番茄酱的用量可以根据个人的口味，喜欢吃的酸一点的可以多放一些，放点糖，酸酸甜甜更好吃。

番茄虾球是哪里的菜

番茄虾球是山东省的一道家常菜，属于鲁菜。番茄虾球是一道地道的鲁式家常菜，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等。其酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。

番茄虾球的营养

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西红柿含有丰富的营养，它富含维生素A原，在人体内可转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症等。

做法

食材准备：竹节虾、葱(10g)、姜(10g)、番茄沙司(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、油(300ml)

1、将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。

2、虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。

3、将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

4、将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。

5、炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

6、最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！