南瓜酒酿汤圆的做法大全(老南瓜的18种家常做法)

2024-02-29 13:35:55 解铭网

摘要一、南瓜汤圆醪糟羹的做法1、2/9南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。2、4/9将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。3、5/9揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。4、6...

1、2/9南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

2、4/9将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。

3、5/9揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。

4、6/9将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。

5、7/9将面团搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓园。

6、8/9如此反复，将所有面皮和馅料包完。

7、9/9大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。

1.南瓜去皮切块入微波炉加热4分钟左右即可。

2.蒸熟的南瓜乘热加入适量的白糖、糯米粉揉成面团备用，绿色的面团加入了抹茶粉。

3.把面团揉成条状，用切刀切成平均的粒状后，用手揉搓成小圆球。

4.吃不完撒些干糯米粉，放入冷冻存着随时吃。小汤圆可以配上酒酿或者水果一起吃。

和面团一定要用开水烫面，否则面团会开裂，下锅后会变成面糊哟！如南瓜面团揉的时候己冷，我拿了四分之一面煮熟了再合回去一起揉。

用料准备：木薯粉250克、南瓜适量、水适量；

2、一半放入木薯粉中搅匀再一点一点加水揉成面团不要太干就像小朋友玩的超轻粘土就行；

3、剩下一半南瓜泥分成30份，放入冰箱冷冻，是为了等会好包汤圆；

4、把陷包进去放进粉里滚一圈，防止粘连；

5、沸水煮开，大概十分钟吧，我是放在牛奶里一起吃的。

答：不可以一起煮，西米会煮烂。应先煮西米，煮好放凉待用，再煮红薯，煮熟后放牛奶西米稍微煮一下就OK了。步骤如下：

1、红薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。

2、锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。（这样子西米更有弹性哦！）

3、锅放水放红薯煮到红薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，冰冻后更好喝。注意：放牛奶后要记得搅拌，不要煮到完全开，因为蛋白质会变性哦，煮都完全开牛奶就会凝固很难看。

1.准备材料：南瓜、糯米粉、醪糟、红豆沙、糖。

2.南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

4.将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。

5.揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。

6.将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。

7.将面团搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓园。

8.如此反复，将所有面皮和馅料包完。

9.大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中,待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。

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