元宝形状的饺子(元宝饺子怎么样)

饺子像元宝象征什么

年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

饺子的形状有哪些

波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺。1、波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，一只波波饺即可完成。

波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺。

1、波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

3、四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变。

4、鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

5、元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

6、月牙饺：月牙蒸饺是一道以精面粉、猪前夹肉茸为主要原料，色拉油、绵白糖、虾子等为辅料做成的小吃，因为形似新月，故得名月牙蒸饺。成品月牙蒸饺口味偏咸，皮薄馅多，卤汁盈口。

7、小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

8、钱包饺：将水饺皮平放在左手手掌中，用筷子或勺子舀一勺馅置于水饺皮中央；用大拇指将水饺皮对折，大拇指用力将面皮折成半圆形；从右边开始捏水饺皮，一点一点往左边赶；右手食指一边捏花一边同拇指汇合，从右到左捏紧即可。

饺子的形状有哪些名称

1、都说好吃不过饺子，在北方，只要是逢年过节或宴请亲朋，主食必然少不了饺子，在我们山西过年吃饺子有个习俗，包饺子时会把馅儿里放上硬币，谁要是吃饺子时吃到了硬币，就说明他新的一年会财源滚滚，大吉大利。

2、每个人吃饺子的口味不同，有的人爱吃羊肉馅儿的，有的人爱吃猪肉馅儿的，还有人爱吃素菜馅儿的，为了应对家人不同的口味，不同馅儿的饺子形状也包的不同，接下来我就教给大家饺子的多种包法。

3、在饺子皮中放好馅儿，因为这种饺子褶子厚，所以馅儿就不能放太多。

4、用手指沾上水，在饺子皮边上抹一圈。

5、将饺子对折合起来捏住边。捏合的边要1厘米左右

6、捏合边后从左往右捏褶子，根据饺子大小决定褶子的多少，褶子不需要太密集。

7、因其形似月牙儿，所以称为月牙饺。

8、用手指或者筷子沾水均匀的抹到饺子皮边缘。

9、以饺子有馅儿的地方为中心折起来，如图3。

10、再把捏合的饺子两个边沾上水捏合起来，如图4。

11、因其形似元宝，所以称为元宝饺子，馄饨也可以这样包。

12、饺子中间放入馅儿，可以略多一点。

13、两手交叉，把饺子放在两只手中间，握和双手，大拇指内侧分别按压饺子两边。

14、拇指按压饺子时不要太过用力，否则容易把馅儿挤出来。

15、这种包法放的馅儿比较多，饺子像挺着个大肚子，所以称为大肚饺。

16、饺子皮边缘用筷子沾水，捏合饺子皮一端上的口，如图2。

17、如图两边一左一右向捏合的那端捏褶子，如图3。

18、捏褶子的同时要保证褶子能够闭合好口，难度略大。

19、包出来的褶子密集的话就很像麦穗，所以称为麦穗饺子。

20、饺子皮中间放好馅儿，馅儿可以多点。

21、从饺子的一端向另一端捏褶子，捏褶子方向要朝下，如图3。

22、捏褶子时略用力，保证闭合严密，如图4。

23、这个操作简单，馅儿也放得多，是我平时常包的手法。

24、把饺子皮边缘用筷子沾水抹匀，中间捏合，两边留空。

25、未捏合的一端向中心捏合，如图2。

26、另一端压扁，使上下面皮粘到一起，如图3。

27、压扁的那一端用木梳压出花纹，再用小刀切好鱼尾形状，如图4。

28、用煮熟的红小豆嵌入鱼眼处就完美了。

29、其形状很像金鱼，所以称为金鱼饺，寓意年年有余。