南瓜土司的做法(请告诉下南瓜吐司的制作方法)

2024-02-18 07:24:43 解铭网

摘要一、南瓜法式土司应该怎么做高筋面粉 250克、细砂糖 40克、酵母 3克、盐 3克、奶粉 10克、鸡蛋液 40克、南瓜泥 150克、黄油 25克除黄油外，把其他材料放入面包桶内揉面。(一...

高筋面粉 250克、细砂糖 40克、酵母 3克、盐 3克、奶粉 10克、鸡蛋液 40克、南瓜泥 150克、黄油 25克

除黄油外，把其他材料放入面包桶内揉面。(一般为了方便会用面包机来揉面)

第一次揉面后加入软化的黄油继续揉面。

加入黄油后，第二次揉面后，进行第一次发酵。

第一次在面包桶内进行发酵，发酵至2-2.5倍大。

取出面包桶内第一次发酵好的面团，排气后整形成三等份。

排气后盖上保鲜膜，进行15分钟的醒发面团。

15分钟醒发以后，擀开面团成场椭圆形，从一边卷起。

卷成圆筒状后，放入吐司盒里，进行最后的发酵。

盖上吐司盒，不需要再额外创造温度，最后发酵成到8分满。

盖上吐司盒，烤箱预热至上下火170度，放入烤箱下层，烘烤40分钟左右。

撕开可见，南瓜吐司松软细腻，有南瓜独特的清香。

冷却到手心摸上去感觉不到热度就可以切片。

将吐司放入密封袋，因为没有任何添加剂，3天之内吃完最佳口味。

1、将所有材料按液体在下，粉类在上，酵母挖洞的顺序放入面包机进行揉面程序，我两次总共60分钟，取出烤箱发酵两倍大，排气，松弛南瓜椰蓉手撕面包的做法

2、将松弛好的面团擀成长方形，用刷子刷薄薄一层练乳上去，再撒一层椰蓉南瓜椰蓉手撕面包的做法

3、将撒好椰蓉的面饼竖切四个长条南瓜椰蓉手撕面包的做法

4、如图，分别s形折叠南瓜椰蓉手撕面包的做法

5、将折叠好的四个长条竖起排入土司盒，表面撒少许椰蓉南瓜椰蓉手撕面包的做法

6、二次发酵至满模，烤箱160度预热，表面喷稀释好的蜂蜜水，我的烤箱温度偏高，我是150度，40分钟，可根据烤箱实际温度160，35分钟即可入烤箱三五分钟观察表面火色注意加盖锡纸。南瓜椰蓉手撕面包的做法

7、出炉喷稀释好的蜂蜜水，软妹子一枚，涨的不错，受到食客的大赞

南瓜吐司是由南瓜泥为主要食材做成的一道点心。主要材料有南瓜泥250克（需视南瓜含水量增减），高粉500克，酵母10克，糖80克，盐6克，奶70克（可根据南瓜泥的湿度添加），奶油70克。

b:高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；

1.将全部材料放入盆中搅拌至光滑有薄膜.基本发酵至两倍大.

2.取出分割每个150克共6个.磙圆.盖上保鲜膜松弛15分钟.

3.擀开卷起两次后放入吐司模中.每个吐司放入3个面团做最后发酵.

5.烤箱预热150度.烘烤35分即可...

标签：

南瓜土司的做法(请告...