大阪烧日语(大阪烧在店里的吃法)

日本语 ほど的用法

“----ほどではない”意为“达不到----的程度”。（“ほど”表示程度，后面否定，即意为达不到这个程度，不及这个程度）

如：今年の冬は去年ほど寒くない。（今年冬天不如去年冷）

你提供的句子不够完整，但看来是在讲那个赚钱的问题。

整句意为：去年的“杂样煎菜饼”，不如前年的“奶油泡芙”。只将就着能赚点呐。（能勉强赚点的应该是指“杂样煎菜饼”）

お好み焼き（おこのみやき）意为：杂样煎菜饼（大阪名点，犹如铁板烧烤）

シュークリーム（奶油泡芙）

そこそこ（意为：数量不多，勉强能满足还过得去的程度）

日料有哪些

日式鸡蛋福袋煮的做法

准备好油豆腐、胡萝卜、荷兰豆。

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胡萝卜和荷兰豆切成细丝备用。

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锅中水烧开，放入油豆腐微煮一下。

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油豆腐取出，过冷水。

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油豆腐抓去水分，对半切开。

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油豆腐切口打开呈口袋状。

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鸡蛋（选用偏小的土鸡蛋为好）磕入碗中，讲鸡蛋倒入油豆腐口袋中。

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往口袋里装入胡萝卜丝和荷兰豆丝。

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油豆腐切口收拢，用牙签封口固定，做好所有鸡蛋福袋。

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锅中倒入120毫升白だし(日式白酱油调味汁或鲣鱼调味汁）。

加入1大勺味啉和1勺料酒。

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倒入3大勺薄口酱油。

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加入1小勺砂糖。

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将做好的鸡蛋福袋放入锅中煮12-13分钟。

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煮好的鸡蛋福袋取出，对半切开装入盘中，淋上锅中剩下的汤汁，就可以享用美味日料了！

烤鸡肉串烧鸟（平底锅版）的做法

配料都在这里啦。

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鸡肉串切成4-5cm的大块。用盐、黑胡椒腌制30分钟。

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调一个酱汁。配比在右边咯。家里没有味淋了所以用料酒代替。有味淋最好用味淋。

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腌制好的鸡肉串和大葱用竹签串起来。强烈建议保留鸡皮，烤过之后脆脆又多汁的口感只有吃过才知道。

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平底锅不用放油直接下锅，鸡腿肉有很丰富的油脂，后面会出很多油。

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两面煎到变色发白就可以开始刷酱汁了。

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酱汁颜色会越来越深，变得浓稠。反复多刷几次。

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我留了两串没刷酱汁，撒了黑胡椒跟辣椒粉味道也很好哦。

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一锅出了两种味道的鸡肉串，真的太香了。

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日式大阪烧是什么

大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。

相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。

主要分类

在日本，大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧）两种[1]，这两者基本上类似。有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不全对。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧，店家称之为“摩登烧”。

制作材料

中筋面粉：300克

水：200克

鸡蛋：2个

卷心菜：1/4棵（切丝）

虾仁：8个（切粒）

玉米粒：200克

猪绞肉：200克

适量胡萝卜丝

适量葱白和葱叶

制作方法

传统大阪烧

1，各种材料准备好；

2，将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀；

3，将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中；

4，倒入适量椒盐、盐、海苔调味；

5，锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小

火煎背面，至两面全部金黄；

6，将煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，大功告成，开吃

TIPS：

1，最后调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点；

2，虾仁可以根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，那样做出的大阪烧会更地道；

3，海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，柴鱼更是点睛之笔，最好不要省略。

健康蔬菜大阪烧

面糊：低筋面粉100g、山药泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、盐2g。

面糊制作：先准备盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉与泡打粉和少许的盐，搅拌一下后再加入山药泥，搅拌均匀后，静置三十分钟。

把高丽菜、韭菜、葱花、泡菜放入小盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊(主要是让食材结合)，再翻搅食材。

准备平底锅或寿喜锅，热锅温度约180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如:圆形、正方形等。

大约煎两分钟就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所制作的面糊，这时就可翻面，再调整形状。前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这里先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。

泡菜鱿鱼大阪烧

1、低粉过筛，将材料A(低粉50克，盐、鸡精少许，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克)混合；

2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开；

3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右；

6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花