冰岛的鲨鱼肉(北冰洋复仇鲨鱼)

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冰岛有哪些美食

1、冰岛本地美食其实还是很多的，比如skyr,羊肉，牛肉，热狗之类的。

2、Skyr是一种十分知名的冰岛食物。最近它在其他国家也开始受到追捧，在美国等国的超市中正变得越来越常见。Skyr实际上是一种奶酪制成的人工乳制品，低糖、高蛋白。它与希腊酸奶十分相似，只是味道更清淡。

3、冰岛人常常就着水果和牛奶吃Skyr。Skyr作为一种健康的食物，也可以加到冰沙中一同食用。Skyr在冰岛各大超市随处可见，价格实惠非常适合旅行的时候补充能量

4、龙虾汤是冰岛最负盛名的地方风味之一。虽然这道菜并非冰岛独创，但其味道却在众多龙虾浓汤中独树一帜。

5、单看明亮的橙黄色浓汤，你的食欲就会被立刻激起；而层次丰富、有点类似泰式酸辣汤的味道，则更加让你食欲大开。汤里通常还会有四五块龙虾肉，入口即化的口感一定会让你难忘。龙虾汤通常会赠送奶油和面包，将面包蘸上浓汤食用，大概是最地道的吃法了。

6、羊肉是冰岛人吃的肉中最昂贵的之一，常常在圣诞和其他庆祝场合的晚餐中登上餐桌。羊肉最好的做法是在烤箱中长时间低温烘烤，可以将羊肉放入地热洞几小时，制成美味佳肴。

7、将冰岛当地的羊肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，羊肉鲜美、汤汁清甜。一碗热乎的羊汤下肚，整个身子都暖洋洋的，仿佛将冰岛冰天雪地的寒冷都隔绝在外了。

8、冰岛是一个海岛国家所有的一切都离不开大海，大海不仅给当地带来了经济，大海还带来食物。三文鱼就大自然对当地人美食的馈赠，但是不是所有人都可以有幸品尝到美味的三文鱼。一般只有相对大一些的酒店才会为客人提供三文鱼，一般都是四星级以上的酒店才有的待遇。

为什么人类不吃鲨鱼肉是不好吃吗

1、人类吃不吃鲨鱼肉，是由当地环境决定的。当然近些年来，无论是鲨鱼肉还是鱼翅，都不提倡吃。但为了了解人类为什么不吃鲨鱼肉，我们还是从鲨鱼自身说起。

2、不知道你有没有想过一个问题，陆生动物可以直接排尿，那海洋生物是如何将尿液排泄出去呢？别的海洋生物是怎么排尿的暂且不说，鲨鱼的排尿方式则是依靠渗透。

3、鲨鱼虽然体型很大，但它们肾虚，这个肾虚并不是指某方面不行，而是它们的排尿系统不行。一般来说动物的排尿系统是经过输尿管中流入膀胱，然后被储存在这里，等储存了一定的数量之后，再排出体外。

4、但是鲨鱼没有排尿管，它们的尿液形成之后就会停留在体内。由于海水和自身体内的渗透压差距过大，就会导致体内的尿液通过皮肤一点一滴地渗透到外界，也就是说，鲨鱼的肉一直被尿腌制着。

5、这还不算，更厉害的是有些鲨鱼寿命非常长，其中格陵兰睡鲨能活400多年，这意味着它们的肉是被尿腌了400多年，所以鲨鱼肉并不好吃，有一股尿搜味。

6、更重要的是，鲨鱼肉有毒，新鲜鲨鱼肉不能被食用，只有经过处理的鲨鱼肉才能被吃。

7、对于资源丰富的地方来说，捕食鲨鱼费心劳力还不讨好。同样是捕食海洋鱼类，捕食小黄鱼、带鱼、沙丁鱼等都比捕食鲨鱼要安全，而且这些鱼类数量更多，比捕食鲨鱼方便，所以在食物充足的地区，人们不会捕食鲨鱼。

8、其次是捕食鲨鱼非常危险，鲨鱼庞大的体型和惊人的咬合力能够将船只掀翻，而鲨鱼的肉质具有毒性，且非常难吃，所以不如捕食其他对人类没有威胁的小鱼。因此在很多国家，鲨鱼都不是食用性鱼类。

9、但在冰岛，当地有一道传统美食就是食用鲨鱼肉制作。

10、在冰岛有一道传统美食Hákarl，原材料就是鲨鱼肉。冰岛人会将捕获而来的鲨鱼肉在太阳下晾晒4-5个月，而冰岛靠近极地地区，阳光在这里其实是一个奢侈品，所以只有当夏至的一段时间，冰岛人才能制作鲨鱼肉。

11、当地人会将晒好之后鲨鱼肉埋藏在雪地里发酵，这样可以将鲨鱼肌肉以及体液中的三甲胺氧化物挥发掉，这些物质就是鲨鱼的有毒物质，它能够对人类的神经系统造成影响。

12、更为奢侈的是，并不是整条鲨鱼都可以制作Hákarl，只有鲨鱼的腹部才可以制作（鲨鱼的身体制作的美食被称为skyrhákarl）。当地人喜欢在吃Hákarl时，配上高浓度的烈酒。

13、不管是skyrhákarl还是Hákar，这两种食物都非常昂贵，而且非常臭。在网络上有很多美食博主挑战这种食物，无一例外地是他们都被臭晕了。有博主曾说，在自家打开罐头的一瞬间，一股尿搜味就充满了整个房间，在接下来几天时间里他一直通风换气，但依然能闻到这股臭味。

14、还有人形容说，这就像是在公共厕所中泡了一个月的臭袜子的味道。

15、虽然这种味道非常难闻，而且难以下口，但冰岛人却将其视为美食。这并不是说他们具有食臭基因，而是在过去，冰岛位于极地地区周围，阳光资源非常不丰富，难以发展农业，因此它们的食物来源只能是海洋鱼类。

16、在没有现代捕捞船之前，冰岛人出门捕鱼非常危险，当地有一句话叫做”父子不能同乘一条船“，原因就是出海捕猎太危险。

17、由于食物的获取非常艰难，所以冰岛人不会浪费任何捕获而来的食物，就连难闻有毒的鲨鱼也不例外。在生存压力之下，当地的农妇们逐渐学会了使用晾晒以及腌制的方法来去除鲨鱼肉中的毒素，同时又能将鲨鱼保存很长一段时间。

18、久而久之，食用腌制的鲨鱼肉就成为了当地特有的文化，一些当地的小孩从小就要开始尝试腌制的鲨鱼肉，所以这种菜才会被保存下来。

19、食物和当地的资源息息相关，绝大部分的人们很少吃鲨鱼肉的原因是因为当地资源丰富，不需要冒着生命危险捕食鲨鱼。而且鲨鱼肉中含有毒素，以及气味难闻，所以在资源丰富的地区，鲨鱼肉并不是人类的食物。

20、但在食物匮乏的地区，人们会珍惜每一份来之不易的能量，即使是有毒、难闻的鲨鱼也不会放过，所以当地有食用鲨鱼肉的习俗。

21、但在今天，无论是鲨鱼还是鱼翅，我们都不应该食用。因为对我们来说，现如今，已经可以轻易获取到足够的能量，没必要再去破坏海洋生物的生态平衡。

冰岛美食:另类的腌鲨鱼肉

1、【摘要】冰岛人的美食相对于其它国家来说似乎进化得不怎么完善，他们的饮食习惯很多都还停留在原始阶段。冰岛人喜欢吃的腌鲨鱼肉基本上只有他们自己能够接受，他们在饮食上就行成了自己的冰岛特色。

2、整个冰岛几乎都建立在火山岩之上，大部分的土地无法开垦发展种植业。几个世纪来，冰岛人的生活可以简单概括成打猎、捕鱼和放牧三种生产作业方式。可能是这样粗犷的生存方式并不能完全填饱冰岛人的肚腹，饥不择食的他们居然把餐刀指向了海上的霸主——鲨鱼。

3、很多研究和实践都表明，鲨鱼肉并不适宜食用。鲨鱼的肾脏功能相比咸水鱼来说很差，所以不能排出比海水更浓的尿液，为了适应在盐度极高的海水中生存，只能将新陈代谢产生的尿素排放在血液中。所以一般的鲨鱼肉总是带着一股氨的腥臭味，如果不经过一番特殊的处理，这样的鲨鱼肉对人类并没有什么好处。

4、而冰岛人不但爱吃鲨鱼肉，还爱吃发酵腐烂的鲨鱼肉。他们把捕猎得来的鲨鱼埋在沙里，经过3到6个月的自然腐烂才取出用作食用。这种名为Hákarl的腌鲨鱼肉味道让外人不敢恭维，不仅臭还带有强烈的氨水味，不过在冰岛当地，这种臭鲨鱼却是人人有口皆碑的时鲜小吃。

5、能够做成正冰岛鲨鱼肉的必须是来自格陵兰岛水域的鲨鱼，这种鲨鱼生性凶猛，海上捕捞作业也十分地危险，所以这种鲨鱼肉一直是冰岛卖得最贵的鱼类。鲨鱼捕捞上岸之后，渔民们只会选取鲨鱼腹部红色的glerhákarl和鲨鱼身体白而软的skyrhákarl两部分当作用料。这些被选中的鲨鱼肉还要经过4个月以上的风干晾晒，彻底晒足的鲨鱼肉才正式被埋在沙中深度发酵，直到肉体完全酥软。这样的辛苦炮制经常会耗去一整年的时间才有所成效。

6、繁琐的制作过程让异类的鲨鱼肉成为食品中的贵族。它只在冰岛有一定规模的餐厅才能吃到，并不是寻常路边小摊就能买到的“臭豆腐”。一盘装着四五块的鲨鱼肉、一杯当地高浓度啤酒、一块烤面包就是最常见的用餐配搭，但是这样简单的规格却要花费6000冰岛克朗才足以享用一回地道的冰岛腌鲨鱼。

7、幸好也不会有太多人对这种美食感兴趣。有人说这种臭鲨鱼闻起来简直就是《行尸走肉》的现场，到处都是腐肉的味道。“那个鲨鱼肉我刚吃进嘴里就呕了出来，太难吃了。”为此很多的餐馆都会事先把做好的臭鲨鱼肉真空密封包装起来，储存在冰箱里，待有客人点的时候才开封取出，不然时时发散的气味很可能会影响餐馆的生意。

8、不过在冰岛人的眼里，腌鲨鱼肉确实是最隆重的珍馐大菜。冰岛每年的丈夫节里，女主人们都会用辛苦熬制的鲨鱼肉来犒劳辛苦了一年的丈夫。很多冰岛人离家万里，仍忘不了臭鲨鱼的美味，都会在归家的第一时刻买一小袋鲨鱼肉慰藉口舌。闻着臭，吃着也不一定香的腌鲨鱼却成为了维系乡土风味的情感纽带。

冰岛的鲨鱼肉和北冰洋复仇鲨鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！