玉米猪蹄汤的做法(猪蹄胡萝卜玉米汤)

一、猪蹄玉米汤的做法是什么

准备材料：猪手2只，甜玉米2根，海鲜菇20克，姜4片，清水适量，盐5克，香菇2个，枸杞5克

1、锅内放入凉水，将温水清洗干净后的猪蹄放进锅中煮开；

2、在煮的空隙里切好玉米段、葱姜辣椒；

3、维持旺火继续煮20分钟左右，捞去浮沫；

5、煮锅里加入适量的水，放入猪蹄、葱段、生姜、辣椒（辣椒不要太多），转文火继续煲煮30分钟，捞去葱段；

6、加入玉米段、海鲜菇、香菇片、盐、枸杞，转文火继续煲煮，撒入葱花，关火出锅；

二、猪蹄玉米煲汤什么功效

1、猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

2、玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。这些成分具有抗衰老，活血化瘀作用。

3、备好所需食材，买猪蹄时候可以让别人剁成小块；

4、猪蹄洗净，焯水后再用温水冲洗掉浮沫；

5、电饭锅水烧开，放入猪蹄，花生，黄豆，姜片，醋，料酒：

6、炖1小时20分钟左右后加入香菇，玉米，再炖30分钟，撒入葱花，即可；

7、花生，黄豆量可根据自己喜好添加；

8、猪蹄焯水后，用温水洗净，切记不要用凉水；

9、炖猪蹄时可以加几滴食用醋，加快炖煮速度，而且能保证味道鲜美；

10、本人用的是电饭锅，炖的时间会久一些，好处是水分消失得少，

11、期间若是加水，要用温水或者开水，勿用凉水。

三、猪蹄汤玉米怎么做

1、猪蹄玉米汤制作的时候不会过于油腻，而且汤汁鲜美玉米比较香甜，所准备材料，猪蹄熟玉米花椒桂皮葱姜蒜盐鸡精糖料酒酱油等材料酱油等，首先将猪蹄清洗干净浸泡一个小时左右再洗净沥干水分剁成块状，将葱切段姜切片花椒大料香叶放入碗中使用开水冲泡一下这样可以让香味更加浓郁。

2、锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀加入调料酱油料酒糖大火烧开转小火继续炖煮一个小时左右，大火烧开以后再下入熟玉米炖制十分钟加入盐鸡精翻炒均匀，由于玉米是熟的，所以炖十分钟即可入味，如果是生玉米需要和猪蹄一起放入锅中进行慢炖，制作猪蹄米汤的时候一定猪蹄冷水下锅焯水加入一勺料酒去腥水开再煮两分钟捞出以后使用流水冲洗干净。

3、如果喜欢吃软烂的猪蹄可以使用高压锅进行焖炖高压锅放入适量的清水，加入猪蹄生姜料酒盖上盖子焖一到两个小时，然后再添加玉米胡萝卜盐再炖半个小时出锅前添加少许的鸡粉和葱花，这样饮用汤汁会比较浓郁玉米会比较清香而且使用高压锅进行炖的猪蹄比较软烂，食用的时候口感会比较软烂，猪蹄里面有胶原蛋白食用以后可以美容养颜而玉米里面含有粗粮可以促进肠道蠕动减少脂肪堆积食用以后可以健脾开胃。所以在制作的时候最好提前用到切成块状清洗干净以后再进行制作添加料酒这样可以去除猪蹄里面的腥味。