杨铭宇黄焖鸡米饭曝光(杨铭宇黄焖鸡米饭利润多少)

在深圳加盟杨铭宇黄焖鸡米饭怎么样啊

我就在北京做黄焖鸡，目前北方黄焖鸡市场已经开始洗牌了，杨铭宇的口味确实最好，管理也规范很多，其他大概几十种杂牌只要和杨铭宇同一地段，基本开始倒闭或难以为继，毕竟价钱都一样，口味却竞争不过杨，消费者当然是凭味觉作选择。也只有杨够牛，坚持只做一道菜。建议自主创业者选择项目要有长远眼光，做餐饮，口味是最大的竞争力，品牌也很重要。杂牌前期投资是小，后期却要面临同行的强烈挤压，黄焖鸡是目前的小本开店的热潮，选择好口味和地段是最重要的。我当初选择的杨，现在主要靠老客，生意还是不错，现在已经让店长管店，自己抽身做其他项目了。也是看了店周边其他杂牌黄焖鸡倒了许多，给很多创业者，尤其是年轻人一些忠告，生意项目的选择在于眼光的长远和考虑问题的周密，只看表面往往容易浪费资金和最宝贵的时间。

杨铭宇黄焖鸡米饭

你会做杨铭宇黄焖鸡米饭吗？其实黄焖鸡米饭在家常菜中一直是名列前茅，不仅方便制作，而且美味有营养，下面我就在这里跟大家分享一些杨铭宇黄焖鸡米饭的做法，希望对你们有帮助。

琵琶腿4个、新鲜香菇4个、青椒1个、土豆1个、小米椒2个、干红辣椒3个、香叶2片、生姜1小块、料酒少许、蚝油1勺、生抽1勺、醋半勺、食用油适量、盐少许、老汤50g左右。

2、琵琶腿清洗干净后剁成大块，然后用清水冲洗一下血水。

3、香菇、土豆、青椒分别洗净后切块备用。

4、锅里倒入少许食用油，烧热后放入琵琶腿、干红辣椒、生姜片、香叶一起慢慢翻炒。

5、炒至琵琶腿表面出现焦黄色时加入酒料大火快速翻炒30秒左右。

6、加入土豆一起翻炒，炒至土豆表面微微变色关火。

7、将炒好的食材放入老汤、耗油、清水等一起兑的汤锅中，盖上盖子一起煮。

8、大火煮开锅后，改小火慢慢炖至汤汁变浓稠状态（大约15分钟左右）。

9、加入香菇和适量的盐继续小火慢炖10分钟左右。

10、加入青椒、生抽、醋搅拌均匀，煮1~2分钟左右出锅。

11、出锅前撒上小米椒，鸡肉炖的过程中用电饭锅焖一锅米饭。

步骤1、把鸡腿斩块，先用水洗两遍，然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水

步骤2、鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时（鸡肉比较腥白酒更能去味，最好腌制过夜入味）

步骤3、把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用

步骤4、碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，少许水调成酱汁

步骤5、锅里放少量油，烧热加几颗冰糖，不断顺时针搅拌，炒焦糖色

步骤6、炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒

步骤7、加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味

步骤8、加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁，

步骤9、待锅内水沸，转至最小火，焖30分钟

步骤10、、土豆熟了以后，把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了

步骤11、一锅焖完，色香味美，鲜浓开胃。土豆特别香软，鸡肉特别充足，特别适合下饭

步骤12、盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

步骤13、一个人，一道菜，一碗饭。不孤独的食物美学

步骤14、甜中带点儿辣，配上米饭炒鸡棒～

步骤15、饱满又丰富，舀一勺酱汁淋在米饭上，又多了几口米饭下肚

步骤16、酱汁渗透在鸡肉里，嫩滑爽口，舀一勺酱汁淋在米饭上，想想就口水直流！

1、喜欢吃麻辣口味的，可以在爆锅的时候再放一点麻椒和辣椒。

2、由于我们买的'鸡腿都是速冻的，一定更要把血水清洗干净，不然会影响味道。

3、自己喜欢的蔬菜都能加进去呢，比如金针菇、木耳等蔬菜，不过蔬菜先用水烫到半熟加到鸡肉一起炖煮味道会更好。

4、香菇选用干菇最好，泡干香菇的水后面可以用来代替清水焖鸡肉。

5、炒糖色最好用冰糖，白糖次之。糖色上色比酱油要红亮。

6、大火收汁时，可试下味道，咸淡凭个人口味再调

7、加淀粉是为了让鸡肉吃起来更滑，不喜欢可以不用加！

8、汁不要收的太干哦，黄焖鸡米饭就是汤汁拌饭哦！多留点汤好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

家里想开个餐饮店,请问杨铭宇黄焖鸡米饭咋样

1、黄焖店全国有近十万家门店，如果不赚钱不会开那么多。黄焖鸡属于米饭类快餐，米饭类快餐是国内餐饮最大的市场，每10个人就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡米饭毛利堂食可达到70%，外卖可达40%，在餐饮行业里，利润也是最高的。经过这么多年的市场沉淀，已经被市场高度认可，比其他餐饮品类有更强的抗风险能力。因为开店不用宣传就会有很多人去吃。

2、鲍厨娘鲍汁黄焖鸡是普通黄焖鸡的升级版，口味更好，主打产品是更受年轻人欢迎的“鲜辣鲍汁黄焖鸡”，鸡肉加上鲍鱼汁更好吃了，汤汁泡饭更下饭，年轻人更喜欢，所以销量好。

3、现在开店不是学个技术就可以的，夫妻店和个人店，经营能力普遍很差，没法和公司团队竞争，挣得少亏得多。传统的黄焖鸡加盟品牌，不注重线上线下管理，加盟商没有经验，也没有精力，导致很多加盟商线上外卖很少，甚至没有，又不懂店面运营，大大限制了加盟店的营收。鲍厨娘黄焖鸡目前做得比较好，发展很快，有专门的线上线下运营团队，对加盟商进行统一管理，有开店管理、活动管理、口碑管理等，解决加盟商的客户问题，充分拓展了加盟商的营收。

4、鲍厨娘装修环境好，提供上门选址，装修设计，免费培训，开业活动，上门带店，外卖托管等服务，是真正是全扶持，每个环节都有专人负责，加盟商不需要经验也能轻松开店。菜品有四大系列；包括黄焖鸡系列，有传统黄焖鸡、鲜辣鲍汁黄焖鸡、鲍鱼鸡等等；火锅鸡系列，包括青花椒火锅鸡，红牛油火锅鸡。砂锅饭系列，有香辣牛腩饭、七尾大虾饭、排骨饭等等；小菜辅餐系列，包括酸辣海带丝、红油腐竹、酸辣木耳，各式饮料等等。后面还会增加新产品，基本上每三个月会上一样新品。

5、常规店铺面积是35-60平，总投资不含房租也就8--12万左右。一些大学食堂投资少一些，十万以内就够了。开店不要觉得加盟费高，要看他们能提供哪些帮扶，加盟的价值是让你更轻松的赚到钱。更不要有不切实际的想法，餐饮的回本周期一般是16个月左右，能做到1年内回本那就很不错了。传统的赚钱生意才是长久的，千万不要做网红店，不然你很难撑不过3个月。