口味香豆腐高汤做法(美味豆腐汤)

五香豆腐汤的正宗做法

香豆腐汤

用料：五香豆腐干3块，冬菇4只，鲜草菇100克，粉丝、虾米各50克，紫菜半块，盐、味精、植物油各适量。

五香豆腐汤的做法

(1)将五香豆腐干切成丝。冬菇浸软，去蒂，洗净，切成丝。鲜革菇洗去污泥，稍剔，拖水，切成丝。粉丝剪段浸软。虾米挑去杂质，浸软。

(2)锅内放油，烧至七成热，将虾米放入爆香，注入清水适量。烧开，下入冬菇，烧开10分钟；下五香豆腐丝、粉丝、紫菜烧开10分钟，待烧开后，再下入鲜草菇，加盐、味精搅匀即可。

功效：补虚益气，消食开胃。

江团鱼做酸菜做法

用料

江团1条

酸菜鱼料

香豆腐

乌冬面

西葫芦

料酒勺

盐克

步骤1

处理江团，去内脏后，用刀刮干净鱼的表皮，有很多黏液，是腥味的来源。

步骤2

鱼切块，不好切的话用厨房剪剪段。用料酒、少量盐腌制。

步骤3

用手揉揉鱼块，揉出黏液，清水冲洗干净。

步骤4

用酸菜鱼料里的腌鱼包腌鱼。

步骤5

腌10分钟。

步骤6

配菜切片。

步骤7

油锅里先炒酸菜包和调料包，炒出香味后，加水，再放入鱼块。

步骤8

依次放入配菜，炖熟即可

铁板香豆腐的配料是什么都有哪些

调味品：小红尖椒10克，大蒜瓣20克，姜10克，食用油50克，辣椒油30克，芝麻油、生抽、大蒜叶各5克，郫县豆瓣酱10克，盐3克，鸡精15克，大骨汤200克。

作法:

1、攸县水豆腐切长4公分、宽2.5公分、厚0.2公分的大面积;折骨血切长3公分、宽2.5公分的片状;小红尖椒切割成圈;大蒜瓣切一片;姜切小棱形片;大蒜叶切条。

2、切完的攸县水豆腐放进开水里加生抽3克火灾汆1分鐘，捞起来沥干水分预留。

3、锅容易上火放食用油，小火烤至七成热，放进大蒜片、生姜片、郫县豆瓣酱文火油爆出味，放进折骨血文火爆锅1分鐘，放盐、生抽2克、大骨汤小火烤开，将汆水的攸县水豆腐倒进一起焖烧5分鐘，待汁即将干时，撒进大蒜叶、鸡精调料，淋芝麻油、辣椒油起锅盛入碗内。

4、将环形不锈钢板放到煲炉烧起10分钟至泛红，玄火放到木垫上，将搞好的攸县水豆腐倒进不锈钢板内，撒尖椒圈上餐。

香豆腐炒虾的做法

食材：

虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！