稻田蟹的营养(稻田蟹一亩产多少斤蟹)

稻田蟹是什么蟹种？生活习性是什么呢？

稻田蟹实际上就是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属硬壳动物，亦称螃蟹、大闸蟹、螃蟹等，我国北起辽河、南到珠江均有分布，有5000多年的食用历史，因肉质鲜嫩且营养丰富而深受大家青睐，有着“蟹中之王”的美名。

稻田蟹的头胸甲呈圆方形，边沿有细颗粒，前半部窄于后半段，反面较突起，螯足粗壮，男性掌、小手指基半边的内、外边均密具毛绒，雌体的毛绒只在外侧存有、里侧没毛，腹部已衰退成块状紧贴在胸部下面，男性呈细长三角形，雌蟹呈椭圆形，步足四对。

稻田蟹在中国分布极其普遍，北自辽宁、南到福建沿海诸省通海河流中都有分布，尤以长江中上游两岸的湖泊、河流中最常见，近些年随着稻田养殖越来越完善螃蟹也走进了稻田，运用稻田养殖螃蟹可做到一水双用、一地双收。

杂食：稻田蟹是杂食动物，关键以藻类、水生虫类、高等植物碎渣、动物尸体等为食，在食物匮乏的时节亦常自自相残杀食，人工养殖可投喂浓缩饲料、屠宰厂边角料、鲜嫩蔬菜水果等。

夜路性：稻田蟹是夜路性动物，白天多隐蔽在水下石头下或土洞、石缝中，到夜里才出去活动、寻食，实际上稻田蟹的视觉十分敏锐，在极微弱的光线下也能有效的寻找食物和躲避敌害。

穴居性：稻田蟹是穴居性动物，喜在田里或泥底掘洞窟居且掘洞能力很强，有时只需数分钟就可掘出一个洞窟，掘洞时先用头胸部推泥导致凹陷，随后再用螯足挖深并用一侧的步足扒泥。

麻辣稻田蟹:准备好稻田蟹放到器皿里，在里面添加少量的白酒。腌渍15分钟以后，拿出来除掉螃蟹鳃和螃蟹肠道。以后把螃蟹切成块儿。准备适当的姜蒜剁碎。在锅中加入适量的食用油，直到油三分热的时候，放入麻椒和辣椒干，炒出清香味。再添加姜蒜和螃蟹小块。倒进少量的米酒，白醋，白糖，食盐，煸炒匀称，直到螃蟹熟了就能够出锅了。

秋天要好好聊聊螃蟹。下面小编给大家介绍一下螃蟹。下面要说的是我们经常能吃到的稻田蟹。这种价格可能更便宜。继续读。

注意

螃蟹因为肉质细嫩，蛋白质含量高，膏体黄色，味道鲜美，所以人人爱吃螃蟹，秋天吃。这就带来了一个很大的消费市场。

由于水稻生长期的限制，水田里的螃蟹通常只需要四个半月就可以收获商品蟹，导致商品蟹太小卖不出去的问题。上市的河蟹规格在100克左右，市场价每公斤只要30元。目前市面上黄金周销量排名第一的大闸蟹，“一般最好的都是22到325的母蟹，或者22到42的公蟹”，价格不菲，最便宜的也要卖到120元/500G。

为了让稻蟹长到20%以上，卖个好价钱，养殖户采用早期集约化饲养，即常规养蟹在插秧后就放苗。如果同时养稻苗，螃蟹的生长周期会增加到6个月。这样养殖出来的稻谷蟹体重会增加20-30克，价值变化很大。像两只这样的母蟹，40块钱就能卖到1斤。

为了从耕作中获得最大的利润，农民们付出了长时间的劳动和智慧，以确保我们的饮食更有营养。但是，农民正常的努力，却成了很多不法商贩当作伪劣产品使用的极品。为了获得更多的收入，他们用稻谷蟹当大闸蟹。

这些不法商贩用“洗蟹粉”将稻田里的20多只螃蟹清洗干净，然后戴上1元钱买来的数字“防伪环”，戴在蟹腿上作为防伪标签，再当作大闸蟹出售。这种“洗蟹粉”，记者采访水产行业研究员后得知，“洗蟹粉”和“洗虾粉”都是工业原料——草酸。而且“洗蟹粉”的草酸含量可能比“洗虾粉”更高，毒性更大。

“洗”出来的普通稻谷蟹确实和大闸蟹风格一样，但是“洗”出来的螃蟹就危险了。吃了“洗过”的螃蟹会对人体造成很大的伤害。“洗蟹粉”的主要成分草酸是一种广泛应用于工业领域的除锈剂。有漂白和还原作用，有一定毒性。它的酸度是醋酸的一万倍。同时还含有蛋白酶，可以分解蛋白质，会使人体的酸碱度失去平衡。草酸摄入过多也会长结石。

:区别

1.大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。在我国，沿辽河南至珠江北的漫长海岸线广泛分布，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指长江水系的中华绒螯蟹。以前，大闸蟹在长江口近海繁殖，长成幼蟹后，逆着长江迁徙，生长在长江下游的湖泊、河流的支流中。

大闸蟹的爪足用于觅食和抗敌，手掌内外边缘密密麻麻长满绒毛，故名中华绒螯蟹。杂食性动物，如鱼、虾、螺、蛤、虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫，都可以作为大闸蟹的动物饵料。

螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化；对于儿童佝偻病和老年人骨质疏松症，还能起到补钙的作用。我国南北沿海湖泊分布广泛，其中长江水系产量最大，味道极其鲜美。其中以固城湖大闸蟹最为著名，一直被称为蟹中之冠。被国家工商总局认定为中国驰名商标，其他著名的大闸蟹有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹。

2.稻谷蟹

水田是河蟹，也叫“蟹”或“大闸蟹”，节肢动物门的甲壳动物。河蟹横行。

胸甲，头部和胸部结合在一起，呈方形，坚硬。身体的前端有一双眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹最前面的一对附肢叫做爪足，它们的表面覆盖着绒毛；螯后有4对足，侧边扁平而长；腹部已经退化了。雌雄蟹可以从它的腹部来区分：雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。螃蟹经常在河流、湖泊和沼泽的泥滩中挖洞，并且是夜间活动的。它们以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。它们经常在每年秋天迁徙到海里的河口产卵。它们在第二年的3月至5月孵化，发育成幼蟹，然后溯河而上，继续在淡水中生长。河蟹肉嫩，是一种受欢迎的食物。

河蟹属于甲壳纲，中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物。它的主体分为21个部分。因为头胸两段是互相愈合的，所以全身分为头胸腹两部分。成蟹背部墨绿色，腹部灰白色。头部和胸甲的平均长度为6-7厘米，宽度为7.5厘米

中华绒螯蟹，学名河蟹，是一种味道鲜美、营养丰富的名贵淡水产品，具有很高的经济价值。

无论是大闸蟹还是稻谷蟹都是不可多得的美味佳肴。但就口感而言，大闸蟹吃起来更甜，口感更好，当然价格也更贵！

稻田蟹可以吃稻田中的杂草、绿萍以及危害水稻生长的虫类。它的排泄物可以作为肥料供水稻生长，在稻田里面养殖稻田蟹可以促进水稻的生长。但是要注意养殖的数量不能过多，否则当食物来源不够时它就会啃食水稻的茎干。在它的生长期可以投食饵料，饵料中可加入高钙素、维生素C、骨粉、鱼粉等。

一、稻田蟹吃什么食物

1、稻田蟹主要是摄食稻田中的杂草、绿萍以及危害水稻生长的虫类，它的排泄物还能作为肥料为水稻提供营养。如果经常在稻田里面养殖稻田蟹不仅可以促进水稻生长，还可以为稻田蟹的生长提供一个良好的环境，促进稻田蟹和稻田的经济效益。

2、在养殖稻田蟹时一定要注意，养殖数量一定不能太多，否则稻田蟹食物的来源不够，会啃食水稻茎干。可以在养殖的前期投喂优质饲料，中期以青饲料为主，搭配小鱼虾，后期投食高蛋白精饲料，让其快速生长。

3、饵料中可加入高钙素、维生素C、骨粉、鱼粉等。这样可以防止稻田蟹因微量元素摄取不足而引起蜕壳不遂，或者在饵料中拌入1%的大蒜泥防止河蟹罹患肠炎。

二、稻田蟹买回家能活多久

1、买回来的稻田蟹如果放在清水中只能存活4-5小时左右；但如果有增氧设备就可以存活3-5天的时间；如果把它放到冰箱冷藏可以存活1-2小时的时间，但一定要注意时间，不要让它全身都被冰冻住。

2、保存稻田蟹时可将其直接放在桶里然后加入适量的水。但要注意水不能太深，要让它可以站起来呼吸到外面的空气，然后把桶放在阴凉通风的环境中，这样可以保存一周。

3、或者用绳将它的脚和钳子捆起来，这样以减少其体力消耗，然后再把它放在冰箱的冷藏柜里面，盖上湿毛巾即可，这种方法可保存7-10天。