冷冻之后的芥蓝的做法(大粗芥兰的做法大全)

三文鱼的做法

主料：

三文鱼800克、大蒜50克

辅料：

姜20克、盐一小勺、白糖5克、花椒粉少量、调和油20毫升、黄瓜100克

具体步骤：

1.将三文鱼净肉从中间切开；

2.鱼肉厚要片成两片，然后再切成条状；

3.再切成小块；

4.把姜末和蒜末放入小盆中，然后放入一小勺盐、花椒粉、白糖拌匀；

5.将三文鱼块放入小盆中，翻拌一下，让鱼和调料混合均匀，腌制30分钟以上；

6.平底锅中放入适量调和油；

7.油热后将三文鱼块放入锅中；

8.煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面；

9.另一面也要煎至变色；

10.将黄瓜切薄片放入盘子周围，然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可，很美味下饭呢。

蔬菜的保鲜温度的多少

蔬菜保鲜分类说明：

根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等)，3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。

叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等)，它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。

果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等)，它们的保存温度应在7℃-8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。

食用菌类(各种蘑菇等)，放在0℃左右环境中保存。

蔬菜存放有很大的诀窍，叶绿蔬菜在存放很容易打蔫，想保持结叶菜的新鲜度，外面套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。

有一些水果是不适合放在冰箱里，只可以放在阴暗处，特别是芒果、香蕉、柿子等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

参考资料：央视网恰当储存蔬果葆“青春”日常保鲜有妙招

海鲈鱼的几种做法

清蒸海鲈鱼：

材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

做法：

1.鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条

2、海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了

3、葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少许枸杞

4、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”

5、出锅后，在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可

彩椒焗烤海鲈鱼

材料：海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量

做法：

1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味

2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝

3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上，可放入冰箱冷藏腌制

4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断

5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用

6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上，再铺上调过味的五色蔬菜

7、用锡纸将鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，烤20-30分钟

红烧海鲈鱼

材料：鲈鱼800g，鸡蛋2个，色拉油，花生油，葱，姜，蒜，酱油，醋，白酒，料酒，花椒

1、鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀

2、鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼

3、鱼炸好之后再复炸一次

4、重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠，起锅装盘