黄瓜炒鸡蛋的材料（普通炒鸡蛋的做法步骤）

2024-01-15 02:39:16 解铭网

摘要黄瓜炒鸡蛋的材料1、黄瓜口感脆嫩，味道清香黄瓜，是非常受欢迎的大众蔬菜。黄瓜只能在夏天吃到，现在一年四季都能在市场上买到，所以黄瓜炒鸡蛋我们随时都可以做，是一道非常普遍的...

黄瓜炒鸡蛋的材料

1、黄瓜口感脆嫩，味道清香黄瓜，是非常受欢迎的大众蔬菜。黄瓜只能在夏天吃到，现在一年四季都能在市场上买到，所以黄瓜炒鸡蛋我们随时都可以做，是一道非常普遍的家常菜。黄瓜炒鸡蛋讲究黄瓜脆嫩。是一道非常好吃的下饭菜。

2、黄瓜炒鸡蛋是非常普遍的家常菜，但要做好也需要注意以下几点。新鲜的食材是做出好吃菜肴的基础，恰当的选择是做出好吃菜肴的关键，所以我们首先要注意食材的选择。黄瓜的挑选，黄瓜有水黄瓜和旱黄瓜之分，水黄瓜颜色深绿炒鸡蛋。旱黄瓜颜色黄绿。

3、水分略少做法。鸡蛋的挑选，鸡蛋要选择蛋壳干净，没有破损的新鲜鸡蛋，最好能选择散养鸡蛋。散养鸡蛋的蛋黄颜色较深，炒出来的鸡蛋颜色好看。做这道菜，黄瓜切片不需要焯水，鸡蛋要用筷子上下翻打。

4、做这道菜，要先炒鸡蛋，蛋液凝固后盛出普通。要大火快炒。

5、再放入鸡蛋一同翻炒，时间不宜过长。就是黄瓜炒鸡蛋需要注意的事项。我们来看看具体的做法。黄瓜1根洗净，从中间剖开成两半。

1、木耳5朵用凉水泡发材料，洗净后撕成小朵，鸡蛋3个磕入碗中，用筷子上下打散成蛋液。锅烧热后倒入食用油炒鸡蛋，倒入蛋液炒至凝固，搅成小块盛出。锅中再倒入食用油，下葱花爆香，倒入黄瓜片和木耳，大火翻炒均匀做法。

2、2分钟左右，炒至黄瓜透明微微变软，放入鸡蛋快速翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味，淋入少许香油即可出锅普通。

3、干木耳最好用凉水泡发，这样泡出来的木耳和银耳比较肥大步骤。用筷子上下搅拌，这样可以让蛋白和蛋黄快速融合。

4、待蛋液开始凝固时用筷子不住的搅拌，可以让蛋液成碎块普通，方便下一步操作。黄瓜和木耳都比较易熟，炒的时候要注意火候和时间。口感不爽脆。加入鸡蛋碎后，要快速翻炒。

5、这样炒出来黄瓜和鸡蛋，既爽脆软嫩又容易入味。黄瓜炒鸡蛋是生活起居中常常看到的一道家常饭，因为二者具备不尽相同的营养成分炒鸡蛋。

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