大鲢鱼的做法大全家常(大口鲢鱼怎么做好吃又简单)

2024-01-03 19:08:33 解铭网

摘要白莲鱼正宗做法大全准备白莲鱼、食盐、黑胡椒、油、青椒、姜片、辣椒，步骤如下：1、直接用食盐加上黑胡椒腌制白莲鱼。2、下一步需要锅中倒油爆香青椒、姜片、辣椒。3、如果没...

准备白莲鱼、食盐、黑胡椒、油、青椒、姜片、辣椒，步骤如下：

1、直接用食盐加上黑胡椒腌制白莲鱼。

2、下一步需要锅中倒油爆香青椒、姜片、辣椒。

3、如果没问题就放入已经腌制好的白莲鱼。

4、这个时候继续充分混合翻炒至熟。

5、这样一来会按照图示顺利装盘即可实现要求了。

食材：鲢鱼、葱、姜、酒、油、盐少量

1、鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片;

2、锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水;

3、放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味;

食材：鲢鱼、葱、姜、蒜、干尖椒、红烧鱼调料1大勺、花椒油1/2茶匙、香油1/2茶匙、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、砂糖

1、鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下，葱姜蒜切碎;

2、热锅放油烧八分热下鱼块煎至两面金黄，煎好的鱼沥干油备用;

3、热油放入葱姜蒜和酱料爆香后放入干辣椒段炒香，倒入煎好的鱼块轻轻翻炒，倒入少许料酒、生抽炒匀，倒入小半碗开水中火炖几分钟;

4、加入少许砂糖炒，小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀，加入适量的花椒油和香油炒匀;

5、倒入芡粉翻炒片刻后关火起锅。

2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。

第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。

第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）

第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。

第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。

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