锡纸烤茄子的做法窍门(锡纸烤茄子烤多久)

2023-12-14 10:19:06 解铭网

摘要怎样用烤箱烤茄子窍门1、烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。烤茄子(烤箱版)的做法步骤12、葱,蒜,辣椒切成细细的...

锡纸烤茄子的做法窍门(锡纸烤茄子烤多久)

怎样用烤箱烤茄子窍门

1、烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。烤茄子(烤箱版)的做法步骤1

2、葱,蒜,辣椒切成细细的丁烤茄子(烤箱版)的做法步骤2

3、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。烤茄子(烤箱版)的做法步骤3

4、茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。烤茄子(烤箱版)的做法步骤4

5、将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。烤茄子(烤箱版)的做法步骤5

炭火锡纸烤茄子做法

调料:调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖少许、生抽1勺、老干妈1勺、姜末少许、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱适量

2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分钟

3、准备好的姜末、蒜末、红椒丁、葱花

4、起油锅,先放入姜末和蒜末爆香,再放入猪肉泥炒匀

5、加点料酒、盐、砂糖、生抽和老干妈

7、烤过的茄子,用刀在中间划开,不要切断

9、再次放入烤箱180度烤10分钟左右,出炉后再撒上葱花即可

烤茄子的做法

Step 1|选择较粗的茄子,这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满。用盐水清洁皮肤后,用厨房纸吸干表面的水分。

烤盘上铺一层锡纸,放上茄子,然后在茄子表面刷一层油。烤箱预热后放入烤箱,200℃上下加热,烤15~20分钟。

第二步|烤茄子的时候,需要开始准备调料材料。所用的辅料有洋葱、小米辣、葱花、香菜、蒜泥。尤其重要的是多放大蒜,做成蒜泥,让大蒜的香味充分发挥出来。将所有食材切段,放入锅中,加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然,搅拌。

第三步|随着烤箱的“叮”的一声,我们的茄子已经烤好了。拿出来,用筷子切一块茄子。质地松软,说明完全煮熟了。用刀将茄子切开,摊平。然后,用叉子把茄子肉稍微刮一下,分开。

第四步|将调好的蒜香汁均匀的抹在茄子肉上,然后放上香肠、肉末、粉条等食材。根据你的喜好放上大蒜辣汁,或者别管它们。

第五步|茄子调味后,送回烤箱,继续烤5~8分钟。如果放一些难煮的肉,比如香肠或者肉末,时间要延长到10~12分钟。

第六步|第二次烤至要点,取出后品尝。蒜香烤茄子一定要趁热品尝,让你感受到茄子的软糯,茄子肉厚,蒜香浓郁。方法简单,味道很棒,关键方法是零失败。

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