和牛牛排做法大全(牛扒和牛排的做法大全)
和牛雪花牛排煎法
用料
牛肉一块
洋葱适量
西兰花5朵
香菇5朵
黄油一小盒
胡椒粒适量
香煎雪花牛肉的做法步骤
步骤1
拿出牛肉化开。
步骤2
撒上盐和胡椒粉。
步骤3
准备配菜。
步骤4
黄油入锅。
步骤5
香煎，时间根据自己喜欢决定，我个人喜欢九分熟，所以煎的时间长一点。
步骤6
出锅。
和牛的吃法最正宗的做法
取一块手掌大小的和牛，切成薄片，担心不好切，可以稍稍冻一下再切片
清水冲洗后挤干水份，加1/4勺小苏打，约1克的样子，用手抓匀
大约抓了5分钟左右，用清水冲洗干净，挤干水份
加生抽、胡椒、黑胡椒颗粒研磨
取不沾锅，加入少量油，双面煎变色
煎好直接吃也是可以的
牛肉牛排的做法
1.
牛排用冷水浸泡3小时左右,期间换2-3次水。
2.
用流水冲净,淋干水分。
3.
锅内倒入8杯水,加入1根大葱(分4段),大蒜10瓣,花椒半勺烧开。
4.
水开后,放入牛排。不要一次都倒进去,每次3-4块。
5.
等水再次开的时候,把牛排捞出。
6.
烫熟的牛排,最好再用温水洗一下。然后淋干水分。7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即
牛腩牛排做法
用料
主料：牛腩500克
辅料：洋葱50克、芦笋20克、蘑菇10克
调料：黑胡椒5克
具体做法步骤
1.牛腩切薄厚适中的片，用刀背拍松。
2.两面撒上黑胡椒、盐和照烧酱。
3.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。
4.锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。
5.放入腌制好的牛腩。
6.煎1分钟左右，盖盖焖一下。
7.煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。
8.锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。
9.盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
牛排炖牛鞭的做法
3、先将牛鞭牛排洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
4、炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭牛排放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
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