海盐太妃糖的做法酥脆(太妃糖的做法窍门)

2024-03-11 17:33:50 解铭网

摘要一、生椰拿铁太妃糖酥脆是哪个步骤淡奶油200克、白砂糖100克、麦芽糖50克无盐黄油20克、盐1.5克、熟杏仁130克?1、准备食材（杏仁提前放在烤箱保温）2、将淡奶油，白砂糖，麦芽糖加...

淡奶油200克、白砂糖100克、麦芽糖50克

无盐黄油20克、盐1.5克、熟杏仁130克

?1、准备食材（杏仁提前放在烤箱保温）

2、将淡奶油，白砂糖，麦芽糖加入锅里，中火煮开用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅！

3、熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬煮，当温度约130左右时转中小火(600-800w)

4、当温度升至145度时关火（硬糖温度在140-160度之间都可以）加入温热的熟杏仁翻拌均匀

5、趁热倒入烤盘中借助刮板和擀面杖压实刮平（硬糖整形要趁热去操作，小心烫手）

6、趁热时候切割（温度75度左右，用最锋利的刀。冬天时候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，那样就不怕后面的不好切了！

1、大概是4——5个太妃糖，一个太妃糖大概有20克左右。热量高，不易多吃。

2、太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠

制作材料：淡奶油一盒、白砂糖300g、水怡、苦杏仁100g。

2、中火煮开，转中小火继续熬煮，这时不要过度搅拌。

3、至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，以免糊锅。

4、转小火不停搅拌熬煮，会越来越浓稠，直到熬成基本不太能流动的状态，倒入杏仁，继续搅拌均匀，这样便可离火了。喜欢硬点的可以多煮一会。

5、容器（先铺油纸），趁热倒入。

8、奶香夹杂着苦杏仁的香非常好吃。

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