蒸蒸饺子的做法(猪肉蒸饺子馅做法大全)

2024-02-03 08:11:36 解铭网

摘要怎么蒸饺子蒸饺子很简单，基本步骤就是，在锅中加入清水放上蒸架，在蒸架上垫一张蒸馒头的纱布，然后等到锅中水开，就把饺子均匀的放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸半个小时，基本饺子就蒸熟了...

蒸蒸饺子的做法(猪肉蒸饺子馅做法大全)

蒸饺子很简单，基本步骤就是，在锅中加入清水放上蒸架，在蒸架上垫一张蒸馒头的纱布，然后等到锅中水开，就把饺子均匀的放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸半个小时，基本饺子就蒸熟了。

用具：蒸锅1个，蒸架1个，蒸布1张。

步骤一：锅中加水，放上蒸架，蒸架的底部垫一张蒸布，等到锅中水开，把饺子均匀的摆放在里边，盖上锅盖。

步骤二：大火蒸半个小时之后，饺子就蒸熟了，关火装盘。

步骤三：一道美味的蒸饺就做好了。

要点：蒸架上要垫一张蒸布，这种蒸布在日杂店有售，如果不垫蒸布，就会出现饺子粘在蒸架上的问题。

蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸。

无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右。这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。

如果想让蒸饺子更好吃，可以在蒸盘上稍微抹一点点的食用油，这样做是防止饺子蒸熟之后粘住蒸盘。往蒸锅中倒水，水量要比蒸盘低，要先烧开水再把饺子放进去蒸，没解冻好的饺子可以放切好的胡萝卜片，可以让饺子的口感更好。

如果是没解冻的饺子，蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸，以免一下子过热之后使面皮干裂露出馅，既不美观也影响口感。包饺子的时候用凉水和面也可以使饺子的皮更加有韧性，吃起来更劲道爽口。

蒸饺皮透亮、口感柔软又劲道饺子皮薄馅大、味道鲜美、玉米和肉馅的香味不油不腻，一口一个能炫2盘，姐妹们快冲冲冲！！！

食材：蒸饺皮、玉米、大白菜、葱、猪肉、鸡蛋。

调味：生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量。

做法：

1、准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。

2、猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量搅拌均匀，再打入1个鸡蛋顺着一个方向搅拌到上劲。

3、撒葱花淋入热油激发出葱香味，搅拌均匀。

4、加入大白菜和玉米搅拌均匀，肉馅调好了。

5、包饺子：放入肉馅，饺子皮边沿沾一圈水再把皮对折捏紧。

6、刚包好的饺子水开上锅蒸10分钟，如果是冰箱冷冻拿出来的就蒸15分钟。

7、如果重口味的再调个蘸酱：小米辣、白芝麻、辣椒面、蒜末，淋入热油，生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺搅拌均匀即可。

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