大锅菜家常做法配方(酸辣汤的家常做法)
今天给各位分享大锅菜家常做法配方的知识，其中也会对酸辣汤的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
河南大锅菜绝密配方
河南大锅菜既然是绝密配方，就是不为外人所知的。
主要调料为鸡精，味精，生抽，蚝油，因为大锅菜加工的时间相对较长，加工好以后还要放在保温箱长时间存放，食材里面本身的鲜味都会被激发出来，所以在做大锅菜的时候只需要注意肉类的去腥，【一般以姜葱，花椒辣椒，再加上火锅底料和十三香为主，或者根据不同的味型添加比如泡椒等等进去】，然后做好材料的搭配，加入适量的调料增鲜，只要技术不是太差，基本上做出来的菜都是很好吃的！
白菜大锅菜的正宗做法
主料：绿白菜半棵，粉条10克
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量
配料：花生油30毫升，生抽20毫升，盐2克，鸡精2克
做法：
1.葱、姜、蒜切碎。
2.白菜洗净切碎。
3.粉条洗干净。
4.用热水泡发10分钟。
5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。
6.放入泡好的粉条和白菜翻炒。
7.放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。
大锅菜都需要什么配料啊
主料:
大白菜切块1500克，熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，寬粉条150克。
调料:调和油100克，豆瓣酱30克，酱油、葱末、盐、味精各少许。
1将白菜块，海带丝，粉条用开水煮软，捞出待用。
2、炒锅上火，倒入调和油，当油六成热时，将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味。
3、随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，再用小火炖15分钟即可。
大锅菜猪血的做法
1、配料切好
2、黄豆芽洗好买2块或1.5元（可以加大白菜按子自己喜欢加自己喜欢的菜）
3、火锅底料（按自己口味买）
4、猪血切好放一点盐腌一下
5、小火少量的油下火锅底料炒香放葱蒜炒香
6、放入水煮开（盐不够加盐）水要比食物多一点
7、放入豆芽煮开捞出备用
8、倒入猪血煮开
9、把猪血放在豆芽上面加入汤水
10、放入辣椒(辣椒按自己喜欢可以辣椒面还是干辣椒)，和蒜蓉
11、锅中加入油烧热淋在蒜蓉和辣椒上面即可
12、散上葱花即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
相关文章
-
大锅菜家常做法配方(...
今天给各位分享大锅菜家常做法配方的知识，其中也会对酸辣汤的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问...
-
大连老虎滩海洋公园冰...
今天给各位分享大连老虎滩海洋公园冰雪世界的知识，其中也会对大连老虎滩不花钱怎么玩进行解释，如果能碰巧解决...
-
天堂小草诗歌(小草诗...
这篇文章给大家聊聊关于天堂小草诗歌，以及小草诗歌专辑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。...
