正宗东北红烧肉做法(正宗红烧肉的做法步骤)

2024-02-28 04:29:12 解铭网

摘要一、东北红烧肉是甜的还是咸的红烧肉的口味因人而异，但一般来说，东北红烧肉是咸口的。红烧肉通常需要熬糖色，使其呈现甜腻的口感，因此很多家庭会选择咸口红烧肉，以迎合不爱吃甜味...

红烧肉的口味因人而异，但一般来说，东北红烧肉是咸口的。红烧肉通常需要熬糖色，使其呈现甜腻的口感，因此很多家庭会选择咸口红烧肉，以迎合不爱吃甜味的口味1

1、五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根。调味料：食用油5克、白糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒3克、盐2克。

2、五花肉切厚块，冷水入锅，水开后煮2分钟捞出，沥干水分备用。

3、炒锅中倒油，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、盐，炒匀。

4、加水没过食材，放入八角、香叶，大火烧开转小火焖煮40分钟。

1、放切好的猪皮放进去，料酒、生抽、老抽、胡椒粉小炒

2、放水大火煮开，然后小火慢慢煮，煮太概一小时左右就可以了，注意，煮到快没水要断断续续加点水

粉条150克，姜2片，生抽2勺，盐2勺，香叶2片，水适量

1.备好食材，五花肉切块，葱切段，姜切片

5.放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒，加入生抽、花椒粉、料酒、葱姜、一起炒香

6.高压锅内加入水，把肉倒入锅内，加盐、八角、香叶，盖上盖子，高压锅喷气后开始计时，炖15分钟。

1、鸡蛋煮熟扒皮备用，可以根据自己的喜好多加或者少加鸡蛋，只是我个人比较喜欢吃鸡蛋，鸡蛋很入味。

2、五花肉切成方块，方块的大小根据个人的口味，我比较喜欢吃小块的，很入味，放在锅里用热水抄一下，去掉五花肉的腥味。

3、锅里放油，待油温热后，放入冰糖，但是一定要记住哦，要小火，慢慢炒冰糖，直到冰糖完融化。

4、待冰糖完全融化后，把抄好的五花肉放入锅里，翻炒2分钟，炒出香味后，把去皮的鸡蛋放入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟。

5、加入料酒去掉五花肉的腥味，并放入切好的葱花，我个人感觉放入葱花比较好有味道，但是如果有的人不喜欢或者不吃葱花可以不加。

6、放一勺老抽调颜色，我感觉这样看着会更有食欲，然后放一勺生抽调调味道，之后加点水，记得水要没过五花肉哦，这样炖出来的肉会很烂，很入味哦。

7、盖上锅盖就可以慢慢炖了，大概一个小时左右，直到水炖没有，就可以出锅喽。

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