东北锅包肉的咸口做法大全（锅包肉的家常做法步骤）

2024-02-24 04:23:01 解铭网

摘要东北锅包肉的咸口做法大全1、新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐。水淀粉东北，色拉油各适量。2、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长。2厘米厚的大片。3、料酒拌正宗锅...

东北锅包肉的咸口做法大全

1、新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐。水淀粉东北，色拉油各适量。

2、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长。2厘米厚的大片。

3、料酒拌正宗锅包肉做法，非辽宁改良版。匀码味，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊大全。水淀粉等对成滋汁。炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀步骤，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

4、锅留底油锅包肉。下入炸好的肉片。

5、翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。我先和你说这莱挺难做不好正常家里火也不猛不好做我是厨师这是东北锅包肉做法简单好吃不用蒜姜等辅料首先是里脊肉二十片抓一点盐味口之后抓两把生粉和肉加水一起和糊糊稍稀一点肉能挂住就行倒少许豆油放在糊里抓匀这边坐豆油别闲着调汁白糖吃饭碗半碗就行半味勺盐醋精多倒点，番茄酱橙汁，一点点就可以和匀尝起来酸味稍大为准做的时侯醋会挥发一部分油热了下肉片以下入锅内两秒内肉片飘起来为好家里火太弱油温低了把肉捞出来温度上来了再下肉反复几次直至肉片露肉部分炸成紫色就好了倒出整个过程油温必须高否则肉非常软所以不适合在家做接着说锅里留底油倒入汁熬开了下肉胡萝卜丝香菜翻炒几下就好了总算写完。东北名菜，锅包肉的做法这个东西基本是个溜的做法步骤，所以很简单做法。