小龙虾盖饭的酱汁做法(日式牛肉盖饭酱汁)

一、怎样做出好吃的小龙虾盖饭啊

1、好吃的小龙虾盖饭做法步骤

用料

2、生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖适量

3、小龙虾洗干净后把虾肉全部剥出来。

4、生姜，大蒜，小米椒切成末，一小块牛油火锅底料备用。

5、起锅热油，把生姜大蒜小米椒火锅底料爆香，后放入剥好的龙虾肉翻炒片刻，加入料酒1勺，生抽1勺，老抽一点点就好（上色用），蚝油适量，白糖1小勺继续翻炒均匀，大概三四分钟即可出锅。不用炒太久了，太久龙虾肉口感会老了。

6、准备一碗米饭倒扣在餐盘中，我处在减肥期，所以我这里用的是糙米饭，不减肥的伙伴们可以用大米饭。

7、把烧好的龙虾肉浇在米饭上，一份香气四溢的小龙虾盖饭就做好了。

二、小龙虾盖浇饭的做法 小龙虾盖浇饭怎么做

1、食材:小龙虾适量、食用油适量、蒜末和葱花适量、豆瓣酱一勺、醋适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、番茄酱适量。

2、准备小龙虾适量，去头去虾线。

6、然后蒜末、葱花，入锅爆香。

8、再加适量醋、生抽、蚝油、番茄酱、料酒、白糖。翻炒均匀。

11、撒上葱花。出锅即可。配上米饭，来一口，满满的小龙虾的味道。

三、盖饭汁配方

盖饭就是指盖浇饭，是一种如今很受欢迎的食物，也是一种可选择性非常强的食物，因为盖饭的种类是有很多种的。而在制作盖饭的过程中，还会制作盖饭汁，也就是浇在盖饭上的汤汁。盖饭汁做的好吃，盖饭自然也就美味。那么，盖饭汁的做法是什么呢？下面将为大家进行介绍。

材料：牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克

1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。

3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。

4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。

1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了(注意将八角挑出)。

1、米饭分2份，置碗中;木耳洗净，切小块;西芹择去根、叶，洗净，切小丁;鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

3、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

关于小龙虾盖饭的酱汁做法和日式牛肉盖饭酱汁的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。