卤肉拉条子的做法（拉条子拌面的菜）
卤肉拉条子的做法
1、1，行面拉条子是甘肃武威凉州的特色小吃，是凉州人十分喜爱的小吃。先取一定量的面粉和凉水，面和水的比例约为2。在凉水中加食盐少许拉条子，调出淡淡的咸味即可。
2、将淡盐水徐徐加入面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀，面内无积水拌面。再将和好面团擀成块状，切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀卤肉，宽窄适宜的条形面的，抹上植物油，有次序地排放在方盘中，上面盖上塑料膜，置于常温中半小时左右，这其实就是“行”的过程面的，行过的面条十分筋道有吃头。
3、3做法味精拉条子。加工方法卤肉，取植物油少许加热。蒜沫拉条子。
4、赶快添加适量的开水和卤汤，开水与卤汤的比例约为。倒入淀粉溶液面的，使汤变成糊状拌面，再把事先切好的卤肉片加进去，调上一定量花椒面，大料面卤肉。把行好的面块用力，左右手的力量要基本一致拌面，拉成又长又薄又柔软的面条做法。6面的，将拉好的面条投入滚汤中煮半分钟，赶快捞出盛到碗里。
5、拌上油辣子卤肉，蒜汁等拉条子，上面再加上少许色泽鲜艳的蔬菜丝，一碗正宗的武威行面拉条子就做好了，1卤肉。先取一定量的面粉和凉水，面和水的比例约为2。2做法，在凉水中加食盐少许。
拉条子拌面的菜
1、调出淡淡的咸味即可，将淡盐水徐徐加入面粉中拌面，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀做法，面内无积水。再将和好面团擀成块状，切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀拉条子，宽窄适宜的条形，抹上植物油卤肉，有次序地排放在方盘中，上面盖上塑料膜，置于常温中半小时左右面的，这其实就是“行”的过程卤肉，行过的面条十分筋道有吃头。
2、加工方法，取植物油少许加热。赶快添加适量的开水和卤汤，开水与卤汤的比例约为。倒入淀粉溶液，使汤变成糊状，再把事先切好的卤肉片加进去，调上一定量花椒面，大料面面的。
3、把行好的面块用力拉条子，左右手的力量要基本一致，拉成又长又薄又柔软的面条拉条子。将拉好的面条投入滚汤中煮半分钟，赶快捞出盛到碗里。拌上油辣子卤肉。上面再加上少许色泽鲜艳的蔬菜丝，一碗正宗的武威行面拉条子就做好了。
4、高筋粉1千克放到案板上扒窝。水240克拌匀做法。1拌面，一定要选用高筋面粉，高筋粉多是冬小麦制得，筋力大面的，而像雪花粉卤肉，富强粉多是春小麦拌面。
5、适合做馒头做法。盐的添加比例与季节有关，一般情况下春，秋季节每500克面粉添加约3克盐面的，夏天4克左右。面粉加水的多少也与季节有关，500克面加水范围在225—250克。
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