广西油茶和四川油茶(四种油茶分别是什么)

四川油茶的做法

准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来

将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉

锅里加水，中大火，温水即可下米粉，根据水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀，防止成疙瘩煮不熟，合适的稠度即停止加米粉。转中小火，根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。（我比较喜欢稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比较干）边煮边搅拌防止煮糊粘锅，推荐用不粘锅煮。

准备好各种配料，将米糊盛进碗里

将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用

1.馓子是面粉制成的一种油炸食品，香、酥、脆，一般菜市场油炸铺可以买到；也可以自己做但比较麻烦；既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。

2.配料可以根据自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。

四川油茶的介绍

四川油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。

油茶是哪里的特产

1、油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。

2、油茶现在发展到很多地方都有，有人说是四川的，河南的，北京的，广西的，不过比较多的说法是北京油茶，相传是商人在旅行途中的一种食品，因为口感好，营养丰富，后来被当成是军粮后又慢慢的流入民间，现在北京的很多小吃店铺都有，一般的都是作为早餐和午餐，因为它口感好，营养丰富，大家口口相传一直在民间小吃里都是有很高的地位的，其他地区的油茶也是在各小吃店铺都能找到，各地区的油茶做法和材料也不大相同。

3、不同的地方油茶材料又不太一样，比如北京油茶主要有，面粉、牛油、花生碎，黑芝麻，白芝麻，还可加入核桃仁，瓜仁;

4、四川油茶有馓子，大米，小葱，花椒粉，花生米，榨菜，辣椒油，花生油，香油;

5、河南油茶有小麦面粉，核桃，芝麻，花生仁，橄榄油，盐，五香粉，面筋泡;

6、广西油茶有茶叶，蒜米，生姜，炒米，油果等。

7、油茶的功效有增进食欲，油茶的姜和茶能促进胃酸分泌从而增加食欲，提神醒脑，油茶的茶叶能够去除疲劳，提神，去寒保暖，油茶含有姜可以驱寒，使得血液加速循环，油茶含有茶多酚具有一定降血脂的作用，还有清热解读，健脾益胃，止咳消暑等作用。

8、油茶虽然好但是也有一部分人不适合喝，比如孕妇，小孩和容易失眠的人，油茶含有咖啡因因此不适合孕妇，同时咖啡因有提神作用，容易失眠的人也不适合喝，还有减肥期间的人也要少吃哦，因为油茶里含有炒果坚果类等高热量的食物，高热量在身体里容易使人发胖，高血压高血脂人群也要忌口，还有就是老弱病孕都有忌口，还有就是不宜夜晚吃油茶，容易失眠。