广东家常糯米糍的做法(糯米糍窍门)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下广东家常糯米糍的做法的问题，以及和糯米糍窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

红豆糯米糍的家常做法大全怎么做好

红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份

将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。

冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。

平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。

将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无颗粒薄浆，上笼蒸二十五分钟

蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏

挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。

将完成团子沾上炒熟的粉，糯米糍完成。

南瓜糯米糍的做法家常做法

食材：南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量。

1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压

2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团

3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟

4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆

5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅

材料：糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，开水10克，糖15克，椰蓉适量，植物油几滴，绿豆沙馅适量

2、澄粉用开水开面，揉成光滑面团

4、趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团

5、澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团

6、取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙馅

8、把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右

9、蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。[1]

1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦

2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆，解冻后也把它蒸了

2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥

3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团

4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g

5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼

6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动。

1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果家里没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。

2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。

3、家里没有蒸笼布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。

糯米糍家常做法,正宗糯米糍怎么做

1、碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊

2、这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用

3、50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟

4、然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。

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