甜酒汤圆冲蛋的做法(醪糟冲鸡蛋的做法窍门)

其实甜酒汤圆冲蛋的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解醪糟冲鸡蛋的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享甜酒汤圆冲蛋的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

甜酒冲蛋怎么做

1、糍粑/糯米丸子/小汤圆可放可不放

2、甜酒（又称江米酒、酒酿、醪糟）必不可少

3、干桂圆/桂圆肉/干荔枝可放可不放

4、锅内放清水烧沸，如果一个人吃的话不要放太多，放多了撑死你。

5、然后加入一大勺甜酒，这个量视个人口味而定，搅散，成热甜酒

6、把上面准备好的那些桂圆啥啥的放进去煮

7、取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成

8、如果要加入糍粑的话，最好是切成小块一起煮，比较容易软

9、在里面加糯米小丸子，或者小汤圆，买了一包小丸子准备下次试试

甜酒冲蛋的做法(如何用甜酒做鸡蛋)

1、米酒蛋花汤怎么做用甜酒怎么做鸡蛋？

一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。

二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。

三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。

1、与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；

2、分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。但是，湿热痰火偏盛之人少食为妥。

3.你如果喜欢吃,也可以放点小汤圆

4.待再次煮沸,就关火,马上加入甜酒,注意,一定要马上,然后就加入白糖

ps:这样煮出来的甜酒蛋不上火,而且特别香,特好吃,着可是最简单最实际的方法.!!醪糟蛋

2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。加水把甜酒煮好，然后打好蛋搅开，倒入滚热的甜酒中，然后加一些糖或者牛奶甜酒冲蛋的做法详细介绍

甜酒冲蛋的特色：色泽美观，蛋丝浮面，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜。

甜酒冲蛋的制作材料：糯米500克，酒曲12克，鸡蛋10个，绵白糖250克，桂花糖2.5克，桂圆肉2.5克，香元条10克，

甜酒冲蛋的小吃介绍：1.将糯米淘洗净，浸泡2小时后取出，取7/10制成甜酒。剩余的糯米蒸熟成饭，取出后用擀面杖捣成糊，置案板上，压平成5毫米厚的块，再切成5毫米见方的小丁。

2.铝锅内加清水1750克烧沸，倒入糯米糊煮至米粒表面软滑、水成清糊状时，加入冷甜酒，用手勺搅散，即成热甜酒。

3.取饭碗10只，每碗内分别磕入鸡蛋1个搅散，将滚沸的热甜酒分盛入碗内，使鸡蛋成丝状。每碗内再均匀地放入剩余的冷甜酒，分别加桂花糖、绵白糖、红丝及切碎的桂圆肉、香元条即成。

注：甜酒冲蛋制作要领鸡蛋磕入碗内要朝一个方向搅打成蛋泡糊，冲入热甜酒要用汤匙朝一个方向轻轻搅动。简单得很

做法一：把甜酒酿烧开，将鸡蛋充分打散，向做蛋花汤那样洒在里面就ok了。

做法二：把甜酒酿烧开，将鸡蛋整个打在里面，向做荷包蛋那样，一分钟后即可关火。

根据自己口味可以加适量桂花糖等喜欢的调料。甜酒冲蛋

湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。

桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克

一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。

二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。

三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内，香元条即成。

红糖醪糟蛋的做法

1、锅中放入一碗半水，水开加入醪糟。

2、将煮好的鸡蛋盛出，美味营养的红糖醪糟汤出锅。

3、非常适合女生的一种食补甜汤，尤其是天冷时能起到暖胃活血的功效。南方人比较喜爱这样食用。甜酒煮开后加入蛋花，略开即可关火，不要煮太久，容易发酸，填入放好红糖的碗里，就可以吃了。

4、鸡蛋 2个/1个、红糖适量、汤圆适量、醪糟适量、枸杞适量/可不加

5、锅盛水，烧开之后将火关到最小，再将鸡蛋打入锅中

6、2-3分钟鸡蛋成型后，再将火开到中小火，放入适量的汤圆

7、待水开时放入适量的红糖，可放入适量的枸杞，水开后2分钟左右汤圆差不多就好了。

关于甜酒汤圆冲蛋的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。