牛排饭酱汁的做法(牛油果酱油拌饭)

本篇文章给大家谈谈牛排饭酱汁的做法，以及牛油果酱油拌饭对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

西餐煎牛排的酱汁怎么做

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，牛油一小块，老抽半勺，生抽一勺，蚝油一勺味精鸡精各半勺，糖少许，汤小半碗，熬制香味出来就可以了。

1.放油下洋葱末，翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了可以加一点开水。

2.勾芡适量边倒边搅，适可而止。黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机加入少量水搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。

牛排酱汁的做法!

用料：牛排2块、洋葱1/4个、蒜2瓣、黄油10克、黑胡椒粉1勺、盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、番茄酱1勺、糖2克

1、牛排擦干血水，加黑胡椒，玫瑰盐腌一下

3、锅热加黄油，融化后煎牛排，全程大火。每面一分钟是三分熟。一面1分钟一面2分钟是五分熟。每面2分钟是七分熟。

4、牛排煎好放到盘子里，等待里面的汁水出来，会更好吃。

5、用同一口锅，转小火，加入蒜汁，炒香

6、加生抽，蚝油，番茄酱，很多黑胡椒碎，熬成牛排酱

7、最后浇到牛排上就好啦。做酱汁的同时，牛排的汁水也已经出来了，可以加喜欢的配菜或者意面什么的，随意搭配啦。煎牛排很快的全程15分钟左右就好了。

如何简易地制作美味的牛排用的酱汁

牛排酱汁有很多种，下面列举几种比较常见的：

一，红酒汁：由牛肉汁、红酒、洋葱和牛肉骨头、胡萝卜等配料制成的汁，味道浓郁，适合搭配精品牛排和肉眼牛排。

1.在大平底锅中加热2汤匙牛油，加入洋葱，慢慢炒至软化。

2.加入番茄酱并搅拌均匀，然后加入红葡萄酒和鸡汤。搅匀后，将火降至最小。

3.在另一个平底锅中，加热另外一汤匙牛油，加入面粉，搅拌均匀至呈焦黄色。将鸡汤和干红酒的混合液一点一点加入面粉溶液中，不断搅拌。

4.将混合液继续搅拌和煮沸至变浓，加入适量的盐和黑胡椒调味。

二，蘑菇汁：由蘑菇、洋葱、牛肉汁、牛油等配料制成的汁，味道稍微清淡一点，搭配牛排口感很不错。

1.在中火下将平底锅加热，加入2汤匙牛油和洋葱，煮至洋葱变软并呈微黄色。

2.加入蘑菇，继续炒煮5分钟，直到蘑菇出水并变软。加入干百里香，然后调味盐和黑胡椒。

3.在另一个平底锅中加热1汤匙牛油，加入面粉并搅拌均匀，直至褐变色。慢慢加入鸡汤，不断搅拌，防止出现结块的情况。

4.加入蘑菇，洋葱和调味料，调至汁液浓稠。

三，黑椒汁：由黑胡椒粒、鸡汁、红酒等配料制成的汁，口感稍微辣一点，适合搭配各种种类的牛排。

1.在平底锅中加热1汤匙牛油。加入洋葱并煮至变软。

2.加入黑胡椒粒，并继续煮1分钟，直至黑胡椒变香味。

3.加入1杯鸡汤，并继续煮沸，然后降温至 simmer。慢慢加入淀粉溶液，并不断搅拌，以防止结块。继续煮2-3分钟，等到汁液变稠。

4.拿另一个平底锅热，加入1汤匙牛油，将牛排煮至 heart rate。取出牛排，倒入白酒翻炒，倒入酱汁拌匀并静置2-3分钟。

5.加入淡奶油，继续搅拌均匀，调味盐后关火。

四，蒜香汁：由蒜头、牛肉汁、白醋、牛油等配料制成的汁，味道有点儿重口味，适合搭配比较切肉的肉质，例如肩胛肉。

1.将牛油加热至溶化，在中火下加入蒜末。烹饪1-2分钟，直到蒜末变软。

2.加入干白葡萄酒和牛肉高汤，调低火力并搅拌均匀。继续慢慢烹饪，直到汁液减缩，略变浓稠。

3.在煮牛排之前，加入切碎的新鲜罗勒，并搅拌均匀。

4.在煮好的牛排上倒上酱汁，然后用盐和黑胡椒调味。

炸鸡排饭酱汁怎么调

1.准备材料有：米饭、面粉、鸡胸脯肉、番茄罐头、洋葱、蒜头、迷迭香、油、酱油、料酒、蚝油、盐巴、糖、胡椒粉、辣椒粉、鸡精。

2.制造酱汁：先把洋葱和蒜头洗净切碎。

3.拿一小锅子、加入适量的油、先把蒜头和洋葱用小火炒香之后、放入番茄、继续炒。

4.整体炒成酱汁之后、加入适量的糖搅拌完、再加入胡椒粉和少许的盐。

5.味道调好之后即可熄火、备用。

6.煎鸡排：把鸡胸脯肉洗净后、先用刀把筋的部位切断、然后用餐纸巾擦乾多馀水分。

7.两面洒上适量的盐巴和胡椒粉。

8.之后在两面薄薄的洒上一层面粉。

9.平底锅加入适量的油、开中火、热油下锅、放进鸡胸脯肉（皮先朝下）和迷迭香一起煎。

10.表皮煎成金黄色后翻面、继续煎至鸡肉熟透、即可熄火。

11.另外准备适量的白糖、酱油和耗油，加少许的水淀粉，混合搅拌均匀，倒入锅中不断加热搅拌直到粘稠

12.鸡排切件放在米饭上，淋上酱汁即可，最后芝麻装饰点缀。

关于牛排饭酱汁的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。