干煸花生米的做法大全(酥脆辣椒花生米的做法大全)

大家好，关于干煸花生米的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酥脆辣椒花生米的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

干煸老鸭的做法大全

干煸嫩鸭子的做法

惠惠经验

2017-11-24 3839人看过

“老鸭汤”顾名思意即老鸭一般用于煲汤，因老鸭肉厚、肉质绵柔，煲汤更有味。而新鲜的嫩鸭子肉质细嫩，肉头薄，而且嫩的水鸭子由于生长时间短，鸭皮几乎没什么脂肪，干煸更有味！鸭肉含丰富的蛋白质，有补血、养胃生津、清热健脾等功效。

工具/原料

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嫩水鸭(600克)

干红辣椒 10个

花椒 30颗

八角 1个

姜 1小块

蒜 3瓣

青尖椒 2个

酱油 20毫升

白糖 5克

盐适量

鸡精 1克

食用油 50毫升

方法/步骤

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准备食材：嫩水鸭；姜、蒜、干红辣椒、青尖椒、八角、花椒。

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干红辣椒剪成5毫米左右的圈；八角办成小块；姜去皮，一半切片，一半拍破；蒜去皮切片；青尖椒洗净斜刀切成5毫米左右的圆圈。

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嫩水鸭洗净斩成块。

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将嫩水鸭放入锅中，放入姜块，加水没过鸭肉，盖上锅盖，煮20分钟左右，煮𤆵。

煮𤆵后沥干水分捞出。

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锅中放入食用油，放入嫩水鸭、姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒，一起翻炒，炒干水分，炒香；再加入酱油、白糖翻炒上色、入味。

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倒入青尖椒翻炒半分钟左右，关火。

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撒入盐、鸡精，和匀。

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装盘。

干煸鲟鱼的做法大全

干煸鲟鱼的做法：

主料：鲟鱼一条、料酒、姜片、大蒜、花生米适量

步骤：

1、鲟鱼去鳞杂洗净，鱼身切斜刀

2、以料酒姜片腌二十分钟

3、洗净腌料

4、入锅炸至表面金黄。

5、锅留底油，放入辣酱炒熟

6、入鱼加水适量，转中火烧至一面入味转另一面烧入味收尽汁

7、下蒜姜末出香味后，盛出鱼，锅内留下调味料，下花生米翻炒使味料裹在花生上，盛出放在鱼身上。

火爆腰花的制作方法

火爆腰花

用料

猪腰 3个

姜蒜适量

小葱白 2根

尖椒 1个

蚝油 2勺

生抽 2勺

白糖 2勺

陈醋 4勺

淀粉少许

料酒少许

火爆腰花的做法

猪腰中间破开，去掉腰臊，要去干净，否则异味。

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斜切花刀，每三刀一断。

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如图，切出腰花。

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备葱白段，姜蒜，尖椒，花椒少许，干辣椒段。

腰花处理两步：

1、用少量盐腌渍切好的腰花十分钟，让腰花吐水，然后清水洗净，入清水中浸泡五分钟，捞出沥干水份。

2、沥干水份腰花入盆中，入料酒，少量盐，胡椒粉，少许淀粉上浆。

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锅入油，六成热入腰花炸制成熟捞出沥油。取一碗调汁：陈醋4勺，白糖2勺，生抽2勺，料酒1勺，少许淀粉调匀。备用。

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锅入油，少许花椒粒，葱姜蒜，干辣椒炒香，入蚝油，尖椒翻炒两下。

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倒入腰花，翻炒均匀后，烹入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀，少许味精出锅装盘。

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一道鲜香的火爆腰花。

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小贴士

全程大火翻炒，预先勾兑好碗汁才能保证迅速操作。

OK，关于干煸花生米的做法大全和酥脆辣椒花生米的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。