糖醋鲤鱼的家常做法东北(红烧鲤鱼的做法)

2024-03-08 07:13:32 解铭网

摘要一、糖醋鲤鱼做法教程1.鱼洗干净，用刀轻拍一下，揪出鱼腥线。改上刀。2.撒适量胡椒粉，放适量生抽，盐。小手摸匀，腌制三十分钟。3.碗里加一勺番茄酱，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺香醋...

1.鱼洗干净，用刀轻拍一下，揪出鱼腥线。改上刀。

2.撒适量胡椒粉，放适量生抽，盐。小手摸匀，腌制三十分钟。

3.碗里加一勺番茄酱，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺香醋，五勺清水。搅拌均匀，备用。

4.再准备面粉，淀粉，鸡蛋，加清水搅拌成糊状。均匀抹在腌制好的鱼上。

6.再把鱼放入油锅炸熟。捞出备用。

10.熬好的汤汁，浇在鱼身上即可。

1、用料:鲤鱼1条，葱，姜，蒜，白糖，白醋，料酒，白酒，盐，鸡精，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉。

2、鲤鱼洗净，去腥线，背上划几刀，葱姜蒜切了，香菜洗好，切段儿。

3、倒油，鲤鱼下入不沾锅中，煎二面金黄，放入葱姜蒜，料酒，白酒，白醋，酱油，白糖，盐，鸡精，蚝油

4、加一小碗水，水在鱼身一半儿就行，大火烧开，中火炖，可以加入少许豆瓣酱，中途翻个面

5、鱼盘铺少许香菜，把鱼盛出装盘中后，再在鱼身上撒少许香菜，留适量汤，放剩下的香菜，加水淀粉勾欠，把欠汁均匀浇到鱼身上即可。

糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是一份家常做法的正宗糖醋鲤鱼的做法：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成两半，再切成薄片。用盐、料酒和生抽腌制20分钟。

2.鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，然后将腌制好的鱼片裹上面糊。

3.锅中加入适量的食用油，油热后将裹好面糊的鱼片放入锅中，炸至两面金黄捞出备用。

4.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、葱段炒香，然后加入白糖翻炒至糖溶化，呈红色。

5.倒入适量的白醋，加入生抽、料酒、盐调味，煮沸后加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6.将炸好的鱼片放入锅中，翻煮均匀，让鱼片充分吸收汤汁。

7.最后加入切好的红椒和青椒段，翻煮均匀，出锅即可。

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