毛豆煮芋艿的做法(毛豆炒芋艿)
中秋节吃毛豆芋艿有什么说法
中秋节吃毛豆芋艿是一种传统习俗，有着丰富的民俗含义。以下是其中一些说法：1.寓意丰收：中秋节是中国传统的农民节日，而毛豆和芋艿是秋季的常见农作物。因此，吃毛豆芋艿象征着祈愿来年丰收、庆祝今年的丰收。2.团圆象征：中秋节是中国文化中重视家庭团圆的节日，毛豆芋艿有着相似的形状，象征家庭团聚和亲情深厚。3.多子多福：毛豆是园豆的一种，其颗粒饱满，形似小豆子，与“多子多福”谐音。而芋艿则象征着“大吉大利”。因此，吃毛豆芋艿也寓意着多子多福、好运连连。总而言之，中秋节吃毛豆芋艿是一种寓意丰收、团圆和幸福的民俗习惯。
毛豆芋头汤最正宗的做法
主料：毛豆150g、芋头500g
辅料：盐适量、橄榄油适量、姜适量、味精适量
做法：
1、毛豆洗净，芋头去皮，洗净，切厚片。
2、锅里油热，放下姜爆香，放芋头煸炒。
3、放入毛豆煸匀，放适量清水，煮至芋头熟。
4、放适量盐，味精即可。
水煮毛豆王刚
材料
芋艿，毛豆，葱，盐，鸡精，白胡椒粉
做法
1.芋艿去皮，切块。
2.锅热少许油，下芋艿翻炒后加水和毛豆闷煮，直到芋艿熟透，撒入葱花、加盐、鸡精、白胡椒粉再煮几分钟即可。
上海芋艿毛豆的做法
步骤1
芋艿去皮切成片，装入喜欢的盘子。不要太薄。
步骤2
放上海米，再放上霉毛豆，连汤汁一起。不吃辣的话这样就可以了。也可以加入一些菜油，会更香。
步骤3
我加了老妈自制的牛肉酱，又香又辣。然后放入蒸箱蒸了16分钟。就喜欢霉毛豆的味道。不过这个和臭豆腐一样，也是各人各欢喜不用勉强。
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