孜然猪肉丁的做法大全(红烧牛肉的做法)

2023-12-03 05:45:00 解铭网

摘要作料:肉丁:300克洋葱:少许葱花:少许生抽:少许孜然粉:少许红辣椒:少许耗油:少许1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟蒜切碎、黄瓜切小粒。2.花生下油...

孜然猪肉丁的做法大全(红烧牛肉的做法)

作料:

肉丁:300克洋葱:少许葱花:少许生抽:少许孜然粉:少许红辣椒:少许耗油:少许

1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟蒜切碎、黄瓜切小粒。

2.花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁拖一下油捞起备用。

3.锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。

第1步、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以。

第2步、在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。

第3步、抓匀腌制一会儿。

第4步、油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

第5步、继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。

第6步、把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。

第7步、小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。

第8步、大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。

第9步、加老抽上色。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。

第10步、出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

第11步、香蒜孜然猪肉丁完成

烤烤猪肉丁就要先备料，选取五花肉切成丁，用烧烤拌料、植物油、盐等腌制好，之后用竹签将腌制好的肉丁串起来备用，将烧烤箱固定好，添加木炭到烧烤箱，引燃木炭，这样就可以烧烤了。

食材清单

精瘦猪肉250g、大葱1颗、孜然1勺、辣子面1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少许

烹饪步骤

1/3

用孜然、辣子面，酱油，料酒和盐腌肉20分钟

2/3

炒锅内到上适当的油，将葱段放入油内炒香

最后一步

放入腌好的肉，炒至7分熟，放些适当的盐调味，就可以出锅了！

1、主料：猪肉200克。调料：干辣椒，花椒，大葱，姜，蒜，八角，淀粉，酱油，料酒，盐，味精适量。

2、将猪肉切成肉片，用酱油和淀粉阉一下。

3、将姜切丝，蒜切片，备用。

4、起锅，到入油，5成熟放入干辣椒段，花椒，八角，放入姜丝和蒜片，抄出香味后，放入肉片。

5、大火翻抄2分钟左右，即可

标签：

孜然猪肉丁的做法大全...