新鲜木姜子的保存方法(木姜子能晒干保存吗)

木姜子如何保存才是绿色的

一、冷藏保存：将新鲜采摘的木姜子上面多余的枝叶摘掉，用清水冲洗干净，放到阴凉的地方沥干水分。再将新鲜木姜子分别放到过个小保险袋子里面，最好要真空包装，不要有漏气的情况。包装好之后，放到冰箱里面冷藏，切记不要放错了，要冷藏，不是冷冻。这样就可以保存木姜子不变黑了。

二、油浸泡保存：

1、采下后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。

2、先去掉木姜子杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。

3、油浸的方法，木姜子捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油(其他食用油也可)烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。

4、密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。

木姜子只适合短期存放，若长期存放可能会变黑，可以将木姜子放在冰箱里面保鲜一段时间,能延长木姜子变黑的时间，也可以将木浆纸放入袋中排出空气后密封,也能够达到比较好的效果，但最好不要经常使用放置时间较长的木姜子。

制成木姜子酱：

1、将木姜子清洗、去杂后制成糊du状。

2、将糊状的木姜子装入容zhi器中，在20℃-30℃条件下密封发酵。

3、发酵50-70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

新鲜木姜子的保存方法 新鲜木姜子的保存方法简单介绍

1、放到冰箱冷藏。将新鲜采摘的木姜子上面多余的枝叶摘掉，用清水冲洗干净，放到阴凉的地方沥干水分。再将新鲜木姜子分别放到过个小保险袋子里面，最好要真空包装，不要有漏气的情况。包装好之后，放到冰箱里面冷藏，切记不要放错了，要冷藏，不是冷冻。这样就可以保存木姜子了。

2、制作木姜子酱保存。将新鲜木姜子清洗一番，沥干水分之后，直接用工具捣烂，做成糊状。将捣烂的木姜子放到干净的经过高温消毒的容器里面，加入单宁、果胶和食用盐，在20度左右的环境下面发酵，一般两个月左右就可以拿出来吃。

3、做出木姜子油保存。将木姜子洗干净之后，放到一个大碗里面，加入大量的辣椒粉和食用盐，搅拌均匀之后。在锅子里面加入大量的食用油，大火将油烧热，油温在七八十度左右的时候，将热油倒在木姜子上面，等木姜子凉了之后，倒入罐子里面密封保存。

木姜子怎么保存

问题一：新鲜山胡椒木姜子怎样保鲜不会发黑一：泡木姜子不黑的方法与步骤：

1：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；

2：将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；

3：发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

4：由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的颜色，还保持了独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存且容易发黑的的问题

二：山鸡椒又名木香子、木姜子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中国除高海拔地区外，大部分地区均有分布，以南部地区为常见，东南亚及南亚各国也产

三：木姜子药用价值：

根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”（一般生药学上所记载的“毕澄茄”是属胡椒科的植物，学名为Piper cubeba Linn.）。应用“毕澄茄”治疗血吸虫病，效果良好。江西兴国群众反映，山鸡椒与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病。

问题二：木姜子怎么做才能存放的久与所有植物类同，新鲜的木姜子保存期限不长，短期放在冰箱里可以保鲜一段时间，最好抽真空或者尽可能多地排除空气并密封。木姜子的使用主要是其具有极强挥发性的含油，因此，存放干燥等于废了其“武功”。除了上述而外，喜欢木姜子完全可以购买纯木姜子油来使用。如能告知你的用途，或可更对需要回答。

问题三：木姜子怎么泡？一种木姜子酱的制作方法，它包括以下步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。本发明提供的一种木姜子酱的制作方法，由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存的问题；使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广，有利于农业经济的发展，具有较高的经济效益和社会效益。本方法加工工艺简单，在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂，安全性高，有利于人体健康。

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不知想要哪种泡法？有泡酒泡水泡菜

选了一个，看可随你意？

问题四：木姜子怎么存放比较好 5分可以晒干后于通风阴凉处存放

也可以腌制后存放

问题五：木姜怎么保存才不黑与所有植物类同，新鲜的木姜子保存期限不长，短期放在冰箱里可以保鲜一段时间，最好抽真空或者尽可能多地排除空气并密封。木姜子的使用主要是其具有极强挥发性的含油，因此，存放干燥等于废了其“武功”。除了上述而外，喜欢木姜子完全可以购买纯木姜子油来使用。如能告知你的用途，或可更对需要回答。

问题六：山胡椒怎么保存采下后，有两种保存方式，一是泡入盐水，一是阴乾存放，但似乎泡盐水可以保存得更久一点。

问题七：如何腌制木姜子一种木姜子酱的制作方法，它包括以下步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。本发明提供的一种木姜子酱的制作方法，由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存的问题；使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广，有利于农业经济的发展，具有较高的经济效益和社会效益。本方法加工工艺简单，在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂，安全性高，有利于人体健康。

问题八：晒干的木姜子怎么做油木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱，新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。凉菜里无法不放它。凉面必备。炖火锅，炒菜都可放一点。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放一点。

1乡下摘来的新鲜的木姜子，它很脆弱。搞不好就变黑了。

2剪掉木姜子的枝叶。

3装入干净盆中

4加入辣椒粉

5加入适量盐

6把油加热

7泼油搅拌

8密封装瓶，需要吃的时候就随时取用

做法非常简单

其实就是把木浆子洗干净，水沥干，油烧开，木浆子倒进去(可加辣椒)，盖好盖子，油冷了，就OK了

问题九：木姜子吃多有什么影响没什么影响，凡事都要适度，建议不要多吃。

木姜子鲜果含挥发油2.5%-3%，脂肪油25%，主成分为α-柠檬醛（α-citral）即是牛儿醛（geranial），β-柠檬醛（β-citral）即是橙花醛（neral），共80.5%，柠檬烯（limonene）5.1%，香茅醛（citronellal）3.9%，芳樟醇（linalool）2.8%，牛儿醇（geraniol）1.9%等。种仁含油57.7%，主成分为月桂酸（lauricacid）占85.6%，还含癸酸（capricacid）7.5%，肉豆蔻酸（myristicacid）2.8%，油酸（oleicacid）2.6%，亚油酸（linoleicacid）1.1%，棕榈酸（palmiticacid）0.3%，十四碳烯酸（tetradecenoicacid）0.1%等。

作用：治感寒腹痛、治水泻腹痛、治发痧气痛、治消化不良，胸腹胀、治关节痛、治疔疮。

新鲜木姜子如何存放

我介绍下面几种方法以供参考：

1、盐水泡姜真空保存法

先将生姜洗干净，刮不刮皮都行，拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐，将洗干净的生姜放入盐水中浸泡至少一小时，然后将姜拿到通风处晾干，记住是晾干千万不要拿到太阳下晒。

晾干后用纸包起来再放在塑料袋里，记住塑料袋要尽量把空气都挤出来，如果有真空机直接抽一下就可以了，包好后直接放进冰箱就可以了，这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上。

2、沙子掩埋法

用沙子保存生姜的方法有一个前提条件，一定要选没有损伤的生姜，有缺损的姜埋进土里可能会烂，所以用这种方法保存生姜的时候一定要先检查。沙子就普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少3个月，比第一个方法保存的时间更久一些。

3、保鲜膜+食盐法

准备一张保鲜膜，倒一些食盐在上面，将切过的生姜面对着撒盐的地方按住，然后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以，但是这个方法保存的生姜时间不会很久，还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适。

4、纱布法

用一个带盖子的瓶子，用一片药棉/纱布/化妆棉沾上水，铺在瓶子底部，将生姜放在放进瓶子里，拧上盖子即可。

5、挖坑贮藏

挖坑贮藏首先要选好位置，一般要保证挖坑地带有着较高的地下水位，在挖坑时，深度保持在不出水即可，一般不超过1米。根据贮藏数量控制好坑的直径与形状。一般要保证一个坑可贮藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草，促进姜坑通风，并且也能够做好温度测量工作。然后将姜适当整齐的摆在坑中，摆好一层之后，放一层姜叶，在姜叶上在覆土一层，然后随着温度下降，分层覆土。