宁波鲜活梭子蟹(宁波呛蟹怎么保存)

一、宁波哪里海鲜便宜好吃的

宁波是一个海鲜大省，拥有丰富的海鲜资源。以下是一些宁波海鲜便宜又好吃的地方：

1.宁波海鲜市场：宁波海鲜市场是宁波最大的海鲜市场之一，位于鄞州区姜山镇。这里拥有各种新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼、贝类等，价格相对较低。

2.象山海鲜广场：象山海鲜广场是宁波市内较大的海鲜广场之一，位于鄞州区象山镇。这里拥有各种新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼、贝类等，价格相对较低。

3.奉化海鲜广场：奉化海鲜广场是宁波市内较大的海鲜广场之一，位于奉化区江口街道。这里拥有各种新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼、贝类等，价格相对较低。

4.宁海海鲜广场：宁海海鲜广场是宁波市内较大的海鲜广场之一，位于宁海县梅林街道。这里拥有各种新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼、贝类等，价格相对较低。

除了以上推荐的海鲜市场和广场，宁波还有许多其他的海鲜店和餐厅，游客可以根据自己的口味和预算进行选择。

二、宁波人的梭子蟹是如何腌制的

准备材料：梭子蟹1斤，盐200克，干辣椒适量，姜两块，纯净水适量，白酒适量

1、把辣椒切片，姜切片，盐放在盆中搅匀，倒入纯净水做成腌制汤汁，倒入的水量可以淹过梭子蟹即可。

2、把梭子蟹洗干净放入大盆里，浸没梭子蟹，如果梭子蟹浮起来，可以用石头或者比较重的东西压着。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，保鲜冷藏24小时。

4、24小时过后，取出浸没在腌制料汁里的梭子蟹，放在普通碗里，就可以尝尝看了。

5、其他吃不完的，可以继续用保险膜封住保鲜，但是离开腌制料汁冷藏保鲜，不然一直泡着会越来越咸。

100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。

蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。

三、你知道鲜活梭子蟹怎么保存吗

1、茶水:吃蟹忌饮茶水，茶水会使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收。

2、柿子:柿子中含酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为糅酸蛋白，食物滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹泻。

3、花生:花生性味甘平，脂肪含量高，遇冷利之物易致腹泻。

4、冷饮:寒凉之物不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

5、泥嫩:泥缴性温补，而蟹性冷利，功能相反故不宜同吃。

6、梨:梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

7、香瓜:即甜瓜，性甘寒而滑利，与蟹同食有损于肠胃，易致腹泻，肠胃虚弱者尤应忌之。

1、外壳:烟台海捕梭子蟹的外壳多呈灰褐色壳体带云斑，蟹壳比较坚硬。南方海捕梭子蟹的外壳呈茄紫色，外壳相对软一些。

2、肚皮:烟台蟹腹青白色，略微突起。南方蟹腹部洁白，呈扁平状。

3、外形:南方螃蟹腿部细长、蟹钳较短。烟台螃蟹腿部粗壮短、蟹钳长。烟台梭子蟹个头较小，但肉肥籽多。

贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密提起蟹体时蟹足不松弛下垂。

背面和腹面色暗无光泽，腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块，甚至能见到黄色颗粒状流动物质，鳌足与背面呈垂直状态。

1、冷藏保存:把螃蟹脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，放在冰箱3-6°C的冷藏柜，再在螃蟹身上盖上湿毛巾保存，螃蟹能存活三天左右。

2、加水保存:准备一个塑料桶或盆，把螃蟹放入，注意不能层叠螃蟹。加水至螃蟹身体的一半高，无须加盖子。这种方法主要给螃蟹保湿，水太深会导致螃蟹缺氧。

新风抢蟹又叫红膏抢蟹，是用冬未春初捕获的新鲜梭子蟹，挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。

将梭子蟹洗干净，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒一层食盐，再铺上一层蟹，木桶或瓷缸将满时倒入盐水，盐水稍高于蟹面覆以竹片，压上石块，腌五天左右即可食用。

步骤一:梭子蟹去壳去后盖、去腮洗干净，斩块晾干，葱、姜、蒜、辣椒切片备用。

步骤二:蟹块沾淀粉下油锅，中火炸至金黄捞出控油。

步骤三:起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜;下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了!

步骤一:螃蟹清洗干净，去掉尾，然后用剪刀对半剪开，不用去除壳。

步骤二:锅底加热，放入切好的姜片、蒜片，再铺上葱段，淋入适量色拉油。

步骤三:将对半剪好的螃蟹依次放入锅内，反面朝上，放点姜片在上面。

步骤四:大火煮开后转中火炯煮8分钟;然后开锅盖淋入两汤匙料酒、一汤匙生抽，再煮两分钟就完工啦!