红烧牛肉面的做法和配料(红烧牛腩面)

红烧牛肉面配料有哪些

红烧牛肉面的配料有辣椒丝、青菜、番茄、生姜、洋葱、香葱、番茄酱、蒜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、冰糖、酱

1、将洗净的牛肉放在水里浸泡，浸泡出血水，换水再浸泡；

2、将浸泡好的牛肉放在案板上，切成大小均匀的块状；

4、煮开后把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用；

5、加热锅内的油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱，翻炒；

6、加入一小块冰糖，翻炒到融化；

7、加入一勺番茄酱，一勺豆瓣酱；

8、加入香葱继续翻炒，加入焯好水的牛肉块翻炒；

10、牛肉和其它调料放入高压锅，加入水，盖上锅盖；

11.大火煮到保险盖发出扑哧声后，改中火煮半个小时；

12.在另一锅里放水煮开，把面条煮好，放到上面煮好的汤料里即可。

康师傅红烧牛肉拌面怎么吃

建议您采用以下方法来吃康师傅红烧牛肉干拌面：

1、事先在锅里面煮沸开水，为下一步煮面做好准备。

2、打开表面的塑料包装封条，取出里面的调料包，倒入煮好的沸水煮方便面。

3、打开经典牛肉酱包和飘香肉味包，根据您的口味添加，并倒入配料包。

4、均匀地搅拌酱汁，配料和面条，康师傅红烧牛肉干拌面就完成了。

5、如果您追求面的口感与味道，您可以添加一些酱，胡萝卜，葱末，酸萝卜和其他佐料来使牛肉面更加入味。

辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

红烧牛肉面的做法

软烂的牛肉加上红烧口味，无疑是最完美的组合，到底红烧牛肉面有着怎么样的魅力呢？让那么多人对于这个味道欲罢不能，其实想要做出美味的红烧牛肉面，在家也是可以轻松上手做出来的`哦。本文内容是红烧牛肉面的做法，喜欢的话就收藏。

牛腩200克，面条200克，香菜1根，姜1块，蒜5瓣，八角1个，桂皮1块，香叶2片，草果1个，山奈2克，小茴香1克，陈皮1块

1、牛腩洗净切块，姜切片，香菜切段，牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

2、油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、小茴香、陈皮翻炒均匀，

3、加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均匀；

4、倒入高压锅，加入适量开水炖30分钟，加入盐1勺、鸡精半勺；

5、面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，盛入牛肉及汤汁，放上香菜即可，可根据个人口味加入适量盐。

2、底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。

3、放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。

4、兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。

5、如果放点香菜和青菜就更好了。

4、锅内倒水，水开后下入面条。

6、同时一起煮的另外过夜开了，倒入牛肉继续大火。

7、加适量的盐，6月鲜酱油，再加一点点老抽提色。

10、装入碗中撒上葱花，喜欢吃辣就加上老干妈油辣椒，不吃辣就直接可以吃了。

1、切牛肉，切好后加盐、姜片、花椒、酒、码味30分钟；

2、放油，爆牛肉，到水分干再捞出来；

3、捞出牛肉后单独爆炒作料：因为做汤料用的，所以作料量大，油也要多。豆瓣、泡辣椒、姜、葱头、花椒、八角山奈、点点糖、爆到很红亮；

7、一份汤料加两份水稀释，放入面条煮，即可。

配料：葱花、葱段、姜一块、香菜、花椒大料、料酒、酱油、番茄酱、萆县豆瓣酱、炖牛肉料包，高汤精。

1、牛腩要选择肥瘦相间的，先把牛腩放到开水里，撇去浮沫，捞出，洗去血水备用。

2、牛肉放入锅中，加水没过材料，放入葱段、花椒大料、料酒、酱油、炖牛肉料包（超市有卖）还有高汤精一勺。先用大火煮沸，改为小火，煮约三个小时为好。如果着急，可用中火煮一个小时。水一定要多放，因为长时间的煮，水容易涝干，而牛肉面最重要的就是这个牛肉汤。

3、肉煮好后，捞出肉即可，肉汤备用。

4、拿出炒锅，锅内放油加热，放入葱和姜爆炒出香味。这时，放入豆瓣酱和番茄酱各两勺，然后把煮好肉放里爆炒，会香味四溢的。炒的差不多肉上色的时候，把牛肉汤倒入，盖上锅盖，小火煮十五分钟。

5、把做好的牛肉汤浇在煮好的面条上，放上葱花和香菜，还有大块的牛肉，香喷喷的牛肉面成功出炉了。