平底锅烤羊排串(平底锅烤羊肉串的做法窍门)

2023-12-20 06:38:38 解铭网

摘要法式羊排腌制配方以下是一份法式羊排腌制的配方：1.将大蒜、迷迭香、百里香、橄榄油和柠檬汁放入一个碗中混合，制成腌料。2.将羊排放入一个大平底锅或浅盘中，用腌料均匀地涂抹在...

以下是一份法式羊排腌制的配方：

1.将大蒜、迷迭香、百里香、橄榄油和柠檬汁放入一个碗中混合，制成腌料。

2.将羊排放入一个大平底锅或浅盘中，用腌料均匀地涂抹在羊排上。确保每块羊排都被腌料包裹。

3.用保鲜膜将羊排密封，放入冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜，让羊排充分吸收腌料的味道。

4.取出腌制好的羊排，将其从冰箱中取出，室温回温约30分钟。

5.在烧热的烤箱中，预热至200°C。

6.在中等高温下，将羊排放在烤盘上，用盐和黑胡椒粉轻轻撒在羊排上。

7.将羊排放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或者根据个人喜好调整烤制时间，至羊排表面呈现金黄色和适度的嫩度。

8.取出羊排，稍微休息几分钟，然后即可享用。

这是一份经典的法式羊排腌制配方，希望你会喜欢！

羔羊肩排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

1、羔羊肩排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

材料：羊后腿肉500克，洋葱20克，鸡蛋1个，盐3克，香料适量

1.取净羊后腿肉500克，切成直径5厘米、厚度1厘米的块

2.用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、适量香料水腌制30分钟。当然，以上是家庭普通做法，开店的做法又是不一样，我用的是麻辣臭干料，味精，精盐，特鲜1号，生姜及香葱，红小豆（细粉），枸杞水，白糖，松肉粉，牛肉香精粉等13种配置而成的

1、小羊排冰箱里拿出来解冻洗净。

2、放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒。

3、用力抓揉一会儿，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制半天，腌好后拿出来回温半小时。

4、锅烧热后放入少许油，把腌制好的小羊排放入，不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅，煎羊排牛排散热慢。

5、煎一分钟左右，一面变色锁水，然后翻面，再煎1--2分钟。

6、两面都煎好了，立起来把有油脂的那个边煎一分钟。

8、荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底。

9、炒好的荷兰豆铺底，把煎好的羊排放上面就可以享用啦。

可以但是别全煎熟有点生会更嫩或者只能吃全熟的可以用平锅煎完两面后试着用用葡萄酒胡椒酱焗一下焖一会试试

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