洋葱炒鸡丁的家常做法(青椒炒鸡丁的家常做法)

炒鸡丁滑嫩好吃的做法如下：

用料：鸡胸肉100克、南瓜100克、莴笋100克、洋葱35克、香辣烤肉酱35克、淀粉少许、姜蒜适量。

步骤：

1、用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。

2、姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。

3、在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。

4、拌匀，腌制约半小时。

5、锅中倒油，烧热。

6、放入姜蒜爆香。

7、加入洋葱，翻炒出香味。

8、放入南瓜莴笋丁，翻炒均匀，加少许水焖熟。

9、放入20克烤肉酱翻炒均匀。

10、出锅，备用。

11、锅中另倒少许油，烧热。

12、放入鸡丁划散，翻炒至变色。

13、加入炒好的南瓜莴笋，翻炒均匀。

14、加入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。

15、离火。

16、出锅，装盘。

洋葱是我们平时常吃的一种蔬菜，洋葱的营养功效很好，具有利尿排毒杀菌的作用，能够促进脂肪的燃烧，有一定的减肥的效果！另外，对于预防高血压、对于防癌抗癌都能发挥很好的作用。洋葱和鸡肉在一起炖具有很好的养生效果，能够提高免疫力水平，适当的吃一些也不会发胖，下面我们就来了解一下洋葱炖鸡怎么做。

准备鸡肉一斤，准备洋葱300克，准备适量的盐、酱油、调和油，准备适量的姜和黄酒。

首先把鸡肉剁成块儿，把洋葱剥去老皮，然后切成小块儿，清洗干净。锅中放入适量的水，水开以后，把剁好的鸡块焯一下，然后捞出用温水清洗干净。

锅中放入适量的油，油热以后放入姜片，放入鸡肉，大火翻炒，把鸡肉炒变颜色以后加入适量的清水，煮20分钟左右，然后打开锅盖，放入盐，放入黄酒和酱油，然后再煮十分钟。

这样洋葱炖鸡就做好了，适当的吃一些洋葱炖鸡，有很好的调理的功效，有很好的补气血的效果，洋葱和鸡肉都是比较有营养的食材，洋葱富含维生素和微量元素，鸡肉里面富含高蛋白的营养，适当的吃一些能够提高免疫力水平，尤其是在秋冬季节适当的吃一些，具有很好的温补的功效。

以上简单的了解了洋葱炖鸡怎么做，洋葱炖鸡的方法比较简单，适当的吃一些也不会导致发胖的问题，还有一定的补充体力，提高身体抗病能力的功效。

食材明细

主料：带骨鸡肉块600g、洋葱(大颗)1颗、白萝卜300g、干香菇20g

调料：老姜20g、酒2大匙、白醋1茶匙、白胡椒1/2茶匙、盐适量、葱花适量

香菇洋葱炖鸡汤的做法：

1、带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。(走活水方式请看小撇步)

2、取一汤锅底部先放入洋葱丝及白萝卜块。

3、加入川烫过的鸡肉块后再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。

4、干香菇先用热水泡软放入，香菇水也一并倒入。

5、加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

6、起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度，一小把葱花提味即可。

制作窍门：

1、走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起。(水记得不要沸腾。)

2、食谱的操作法适用一般的汤锅，运用其他的锅具稍作上会略有调整。

香菇炖鸡能放洋葱吗?

答：当然可以放洋葱，而且要多加一些生姜在里面，能起到很好的治疗感冒作用。

洋葱中含有很多有机硫化物，对细菌有一定的抑制作用，还有植物杀菌素，这些这些杀菌物质需要人体吃进去才管用，经由呼吸道、汗腺排出时，能刺激人体这些位置的细胞管道壁分泌物质，因此祛痰、利尿、发汗、抑菌等作用，让人们的感冒症状得到缓解。