扒肘子的简单做法(扒肘子怎么做好吃)

大家好，今天小编来为大家解答扒肘子的简单做法这个问题，扒肘子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

扒肘子的家常做法

用料：猪肘一个、八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。

1、将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味。

2、加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。

3、炒糖色，锅里加油加入冰糖炒化，炒成图片的颜色，加入一勺水，烧开后倒入高压锅中。

4、锅中加油，放入四片姜，葱段，八角，香叶，生抽爆香后加入热水。

5、将上一步爆香的调料汁加入锅中，还有之前的炒的糖色也加入到这里面。

6、加好糖色和调料汁后加入盐，放入压力电饭煲。

7、压力锅到时间后，将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡，汤汁烧开后加入水淀粉，煮开。

8、把勾好的汁浇到肘子上就可以吃了。

扒肘子的做法

1、扒肘子的家常做法用料猪肘一个八角1个姜5片葱1根香叶2片桂皮1块生抽适量冰糖适量淀粉2勺老抽适量步骤1将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味2加入葱姜料酒凉水。

2、扒肘子的做法步骤1 1原料猪肘子扒肘子的做法步骤2 2肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味捞出肘子，洗净扒肘子的做法步骤3 3将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰。

3、扒肘子很好做的，有扒全肘，有扒肘花，扒全肘，把肘子清洗干净，用桂皮，香叶草果，花椒，大料，肉寇，豆蔻，用糖色和老抽调色，把肘子酱熟至软烂，用少许酱肉的汁用水淀粉勾芡浇在肘子上即可。

4、扒肘子的做法材料猪肘子一个带皮带骨，葱，姜，花椒，炖肉料包里面含大料，桂皮，香叶，草果，料酒，酱油，盐，味精，白糖，冰糖，花生油做法1将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅。

5、扒肘子的做法1将葱姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用2淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用3将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形方形4在红肉面上用刀切深度约2厘米的十字。

6、扒肘子的做法步骤1将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉步骤2锅里放一小勺油两。

7、1将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉2锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖。

8、扒肘子做法，家喻户晓，喜庆宴席无不选用洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起待它自熟莫催他，火候足时它自美，黄州好猪肉，价钱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管这是宋代诗人苏轼被。

9、主料猪肘 1500克调料大葱 15克姜 15克八角 5克料酒 20克酱油 200克盐 6克白砂糖 4克冰糖 2克淀粉豌豆 10克香油 5克各适量扒肘子的做法1将葱姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待。

10、东北扒肘子的做法猪肘子用火烤猪皮，烧掉猪毛和油腻味放在不烫手的温水里浸泡半小时，用钢丝球刷干净猪皮冷水放猪肘子，加适量料酒开盖最小火煮这时候烧一壶开水，炒糖色用用电水壶或者锅都行煮肘子的锅水开后再煮15。

11、有人称其为quot美容食品quot，外宾赞颂它可列入世界名菜2今天刘嫂就来分享一下“东坡肘子”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下3下面，开始介绍所需要食材肘子，冰糖，京葱，生姜，花椒4先把京葱。

12、食材猪后腿二刀肘子一个，泡发海带丝适量调味品盐，生姜片，葱结，米酒，麻椒，白胡椒粉，青线椒，小米辣，水豆豉半罐，炒糖色作法肘子用喷漆枪烧至外皮黑焦，在温开水中刮清洗干净下锅中放水，生姜片，葱。

13、加原汤上笼蒸一小时 2鲍鱼沸水焯出，加葱油料酒高汤酱油味精等烧入味 3肘子反扣大盘中央，将鲍鱼围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在鲍鱼和肘子上即成此汤中若加入十三香料。

14、红扒肘子的做法特点色泽枣红，浓烂醇香红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软料肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐曾被评为“山东名小吃”把炒锅放在旺火上，放入花生油，七成热时下入肘肉，当肘子被炸成柿红色时捞。

15、菜系及功效鲁菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱术后食谱口味本味咸鲜工艺扒海参扒肘子的制作材料主料海参水浸600克，猪肘1500克调料酱油10克，盐5克，淀粉豌豆10克，大葱10克，姜10克。

16、准备材料猪肘500克啤酒500克番茄酱20克生抽5克耗油3克料酒5克大料3克淀粉2克 1首先将猪肘子清洗干净拔掉毛 2加入清水中入大料及料酒 3煮五分钟，清洗干净然后加入生抽 4腌五分钟上锅煎 5。

正宗东北扒肘子做法

猪肘子用火烤猪皮，烧掉猪毛和油腻味放在不烫手的温水里浸泡半小时，用钢丝球刷干净猪皮冷水放猪肘子，加适量料酒开盖最小火煮这时候烧一壶开水，炒糖色用。

用电水壶或者锅都行煮肘子的锅水开后再煮15分钟左右关火，捞出肘子放温水里泡着。

煮肘子的锅刷干净，最小火少量油加一点冰糖炒糖色，边缘出现密集泡沫拿好锅盖遮挡，另一只手倒入之前烧开的开水。

水里加入1包卤肉包，1勺老抽，3勺酱油，2勺鸡粉，1勺蚝油，2勺黄豆酱，1根葱结，5片姜，2勺料酒，1勺白酒，干辣椒放几个，适量盐，大火烧开。

水开后，泡在温水里的猪肘子洗干净，放入锅里中小火盖盖炖煮1个小时。中途加汤：如果你的锅吃汤就勤看着点，感觉汤少了就加点开水。我的锅一个小时加一次汤，要是锅够大可以忽略这一步。

喜欢吃软烂的，小火炖了1.5个小时肘子插出来装盘，有生菜的可以铺一点更美观。锅里留少许汤汁，用提前准备好的水淀粉勾薄芡，再加入一勺熟油搅匀，淋在肘子上。再撒一点香菜

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