家庭版鱼火锅(鱼火锅配方)

2024-05-31 23:52:39 解铭网

摘要大家好,如果您还对家庭版鱼火锅不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享家庭版鱼火锅的知识,包括鱼火锅配方的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!酸...

家庭版鱼火锅(鱼火锅配方)

大家好,如果您还对家庭版鱼火锅不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享家庭版鱼火锅的知识,包括鱼火锅配方的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

酸菜鱼火锅的做法(家庭版)

酸菜鱼火锅是一道香辣可口的川菜,深受广大食客的喜爱。在家中也可以轻松做出美味的酸菜鱼火锅,下面就让我们一起来学习一下家庭版的酸菜鱼火锅的做法吧。

准备材料

酸菜、鱼片、豆腐、藕片、粉丝、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、鸡精、香菜、油、清水。

操作步骤

1.准备工作

将酸菜洗净,切成小段,豆腐切成小块,藕片切成薄片,鱼片切成薄片,葱姜蒜切末,辣椒切成小段,香菜切成小段。

2.煮鱼片

将鱼片放入锅中,加入清水,加入料酒,加入葱姜蒜,煮至鱼片熟透,捞出备用。

3.煮鸡蛋和豆腐

将鸡蛋放入锅中,加入清水,煮至鸡蛋熟透,捞出备用。将豆腐放入锅中,加入清水,加入盐,煮至豆腐熟透,捞出备用。

4.煮粉丝和藕片

将粉丝放入锅中,加入清水,煮至粉丝熟透,捞出备用。将藕片放入锅中,加入清水,加入盐,煮至藕片熟透,捞出备用。

5.炒酸菜

将锅烧热,加入油,加入花椒和辣椒,煸炒出香味,加入酸菜,翻炒均匀。

6.煮火锅

将锅放在火上,加入清水,加入煮鱼片的汤汁,加入鸡精,加入盐,煮至水开。将煮好的鱼片、豆腐、粉丝、藕片、鸡蛋和炒好的酸菜放入锅中,煮至食材热透即可。

温馨提示

1.火锅的味道可以根据个人口味适当调整。

2.煮火锅时可以加入自己喜欢的食材,如肉片、蔬菜等。

3.煮火锅时要注意火候,避免烫伤。

4.煮火锅时要注意卫生,保持厨房干净。

现在,家庭版的酸菜鱼火锅就做好了,赶快和家人朋友一起享受这道美味吧!

水煮鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃

材料

材料:鲈鱼一条:1斤到1斤二两的(草青鲈鱼鲶鱼黑鱼都可以做的啦),嫩豆腐一块,黄豆芽少许,姜葱鲜酱油豆瓣酱

做法

鲈鱼从中一分为二(这个可以请卖家帮忙处理),切鱼片,把鱼头尾和鱼骨分开。

把片好的鱼片加入胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱段、淀粉和鲜酱油腌制20分钟以上。

然后把鱼头尾和鱼骨头进油锅炸,用大火煮成白汤。煮的过程中加少许料酒。(一定要炸得稍微久点,一定要大火煮噢,要不汤不白)

把鱼头尾过滤掉,留汤备用。

起油锅,油要多给点,扔一把花椒到锅里(如果喜欢吃麻味重的,多给点好咯)。再扔一把干辣椒段进去(喜欢吃辣的,多给点)。再扔葱姜到锅里,然后加上一大堆勺的豆瓣酱。在锅内翻炒。再加入先熬好的鱼汤和鲜酱油一起煮开。就变成水煮鱼的底汤了。

好咯,这个时候,简易家庭版和正宗版的差异出来了。先说正宗的做法:把豆腐放入熬好的底汤煮开捞出,铺在一大煲内(或者超大碗内)。然后把豆芽再放入底汤,烫熟,捞出铺在豆腐的上面。最后烫腌制好的鱼片。最后连烫熟的鱼片带着底汤浇在豆腐和豆芽的上面。

再说家庭简易版:把生的豆腐铺在煲底,再把生豆芽铺在豆腐上面,浇一半底汤在煲里面,加热,煮开后1分钟即可关火。同时,剩下的一半底汤煮开倒入腌制好的鱼片,鱼片熟后,加入已经停止加热的煲内。就ok了。是不是很简单。

火锅鱼配菜做法大全

鱼火锅也是比较常见的一种火锅,做鱼火锅的时候,也可以放入其他的一些配菜,这些配菜主要是一些新鲜的蔬菜,或者是一些豆制品,或者是一些鱼丸制品等等都是比较常见的,另外一些食用菌,比如说金针菇等等也非常常见,可以根据自己爱好来选择放一些其他的食材,传统的火锅最常见的材料就是牛肉、羊肉,鱼肉火锅可以放的蔬菜也非常的多。

鱼火锅下什么菜好吃

食材用料:葱两根、鱼一条、金针菇两百克、料酒适量、蒜瓣五瓣、豆笙三根、油一百克、盐适量火锅料一百克火锅鱼的做法1.鱼洗净,用料酒,盐,淀粉腌制十五分钟2.蒜,火锅料,花椒,姜,切好,备用3.把葱,金针菇处理好备用4.豆笙切好备用5.用油,将佐料炒香6.加水,将水煮开,加入葱,豆笙,金针菇煮熟7.最后加入鱼,大火煮三分钟起锅8.油烧热,淋到鱼葱丝上

做火锅用什么菜好吃

1、牛肉:牛肉是火锅中不可缺少的食材,将买回的牛肉切成薄薄的肉片,当火锅沸腾时可以直接烫一下就吃,简单方便,而且速度快。

2、羊肉:羊肉在火锅中也是占了很大的一席之地的,大家常常说涮羊肉,就是将切的很薄的羊肉片直接涮一下就直接吃。味道也是非常棒的。

3、牛丸、鱼排、虾饺等:是广大年轻朋友喜爱的,可直接在超市购买,价格便宜还不需要加工。直接倒入煮沸即可食用。

4、香菇、蘑菇等:菌类食材也是非常不错的,放入火锅中即是美味也可以调养汤汁,让汤更加鲜美。

5、土豆、藕、花菜等:这一类的食材也是非常受人们喜爱的,特别是土豆,家里有小朋友的一定会吵着你放土豆的。6、海鲜类:一些如鱿鱼、墨鱼仔等海鲜食材也是可以根据家人喜好来适当购买的。7、每当火锅吃到最后时,人们总会找几片菜叶烫一下吃,所以可以准备一些白菜、生菜等蔬菜类的食材作为最后的结尾了。

关于家庭版鱼火锅的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

  • 版权声明: 本文源自解铭网 编辑,如本站文章涉及版权等问题,请作者联系本站,我们会尽快处理。
Copyright © 2016-2023 解铭网  版权所有 滇ICP备2023010044号-40


返回顶部小火箭