辣炒扁豆丝的家常做法(扁豆和炒扁豆的区别)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣炒扁豆丝的家常做法，扁豆和炒扁豆的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

椒麻扁豆的做法是什么呢

扁豆是我们家常菜中最常见不过菜品了，入口脆而且很爽口，烹饪的方法也很多，最让人夸口称赞的要数炒扁豆，这样制作出来，扁豆能够更加完全的在炒锅中制作，而扁豆的椒麻味和辣麻味都很好吃。

椒麻口味的扁豆，麻味不但爽到舌尖爆裂，加上扁豆原汁原味的口感，更是好吃到没话说。

1、材料：我们要准备主食材：鲜嫩扁豆，还有配料：花椒、葱白、香油、精盐、味精、耗油以及适量的水。

2、扁豆的处理：首先清洗干净扁豆表皮，然后将扁豆的两侧去除筋，因为筋会影响口感，再者制作椒麻扁豆最好的状态是将扁豆切丝处理，这样可以方便调料入味，也可以让扁豆更快的炒熟，因此，提醒大家扁豆一定要炒熟扁豆，否则会有中毒的可能。

3、配料处理：将葱白切圈处理，而花椒为了能够更好散发出麻麻的味道，我们需要将它捣碎备用。

4、制作过程：我们需要起锅烧水，然后将切丝的扁豆倒入，热水焯一下捞出控水处理备用。接着起锅烧油，倒入处理好的配菜翻炒，10秒左右就可以将焯好的扁豆倒入，用铲子不断翻炒，最后加入蚝油、香油、盐，然后翻炒均匀出锅即可食用。

如果有人喜欢辣麻的口味，不妨备上一点红色的小尖椒，在炒油的时候呛个锅也是不错的选择，出锅的时候那种辣香很容易就吸引了我们的嗅觉，再吃到嘴巴里，爽麻爽辣比起椒麻更加刺激。

鲜嫩扁豆250克。调料葱，香油，精盐，味精，花椒，鲜汤各适量。

1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用。

2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上，用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。

原料可用豇豆、荷兰豆替换，则称为椒麻豇豆、椒麻荷兰豆。

调料加上辣椒油，花椒改为花椒油，即成麻辣扁豆。

扁豆炒肉丝家常做法

1、扁豆炒肉丝食材里脊肉200g扁豆300g小米椒4个蒜4个食用油适量盐少许生抽1小勺蚝油1小勺淀粉少许胡椒粉少许扁豆炒肉丝家常做法1先准备好食材，然后将清洗干净的扁豆斜着切丝扁豆不容易熟，切丝一方。

2、家常菜肉丝炒扁豆，在家的具体做法与步骤是首先准备好肉丝扁豆，其次，把肉丝和扁豆清洗干净，将肉丝用料酒，淀粉，鸡蛋清盐搅拌均匀，腌制十分钟，将扁豆去掉两头，用手掰成两段，放入盘中备用最后起锅烧油，放入葱。

3、1先准备好食材，然后将清洗干净的扁豆斜着切丝扁豆不容易熟，切丝一方面容易熟，另一方面容易入味2将切好扁豆丝放入开水锅中焯水至六成熟左右捞出，焯水时在锅中滴入3~5滴食用油和一丢丢盐，蔬菜焯水加食用油和盐。

4、1嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝 2猪肉切丝，葱姜切末3炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝 3出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可做法。

5、1扁豆撕去两头筋，洗净切斜丝，胡萝卜洗净切丝，猪肉洗净切丝 2锅里放油，放姜，蒜 3放入肉丝煸炒 4待肉丝转色，放入胡萝卜丝，加料酒煸炒 5待胡萝卜发蔫，放入扁豆 6煸匀，加2调羹开水，闷煮2分钟 7加。

6、做法 1猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块扁豆摘好洗净切段红萝卜切条，葱切段2炒锅热后放橄榄油，下葱姜排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟3放入扁豆和胡萝卜，继续炖15。

7、做法 1将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用 2将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝 3锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会 4放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒 5炒的差不多时再加。

8、1小炒扁豆丝，有人直接下锅炒，有人过油炸，但是最适合家常的做法是先焯水，焯水可以使扁豆丝更容易熟，避免后边高温烹炒的时间过长变色以及流失营养而过油炸会导致整道菜太过油腻，不利于健康 2扁豆丝焯水以后。

9、4平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点肉丁炒扁豆材料原料扁豆配料葱，姜，肉，盐，味精做法 1将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用 2将肥瘦相间的肉切成方。

10、加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅做法3扁豆炒肉丝准备食材如下扁豆200克，猪肉150克，辣椒1个，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，水淀粉少许具体做法如下扁豆切丝，猪肉切丝。

11、青椒肉丝焖扁豆丝1将五花肉切丝，加入生抽料酒淀粉捏匀，备用2蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎切粗丝3锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒4加入青椒翻炒，再加入紫扁豆丝翻炒后。

12、那么扁豆怎么做好吃呢扁豆可以炒着吃，也可以拌着吃，今天就给大家分享一种扁豆特别好吃的做法“扁豆鱼”，我们老家喜欢叫这种美食为“豆角子鱼”，这可是我们老家的一种传统美食，特色美食，顾名思义，就是把扁豆角炸得。

13、扁豆炖茄子扁豆和茄子都属于夏天的时令蔬菜，这两种菜也会经常拿来一起做，茄子易易吸油，土豆不易吸油，两个一起炖，可以把茄子的香味和油脂都传递给扁豆，让扁豆做出来也非常的香扁豆炒肉丝炒扁豆怎么能少得了肉呢。

14、最好吃的是干煸四季豆不用焯水制法如下扁豆四季豆掐成一寸长的段千万不要用刀切洗净沥干，下锅之前忌接触铁器锅中放少许油，扁豆下锅后均匀地撒上盐，保持中等火力，因为需要煸炒15至20分钟，火大了会把。

15、喜欢吃辣的朋友，请加入鲜青红辣椒丝与扁豆丝搭配如果吃不了辣，就选用青红彩椒来调配色彩扁豆丝炒肉丝主料扁豆370克精肉或精五花肉150克配料红线椒30克青辣椒30克葱5克姜5克蒜5克干红辣椒5克。

炒扁豆角的家常做法有哪些

1、用料：扁豆蒜大料耗油（没有可以用甜面酱）老抽盐糖

2、锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出

3、放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。

4、炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。

5、最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。

6、扁豆一定要闷熟，不然容易中毒哦。时间可以长，但是不要短！！！很下饭！o(≧v≦)o~~好棒

7、用料扁豆猪肉红辣椒耗油酱油食盐

8、准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。

9、在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。

10、将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。

11、翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。

12、再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。

13、烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。

14、炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。

如何做出口感极佳的辣炒扁豆丝

1、辅料：油适量、盐适量、辣椒5个、生抽少许、花椒10粒

2、1将扁豆两边的老筋撕掉，清洗干净。2把扁豆摞放整齐，切成丝。3红辣椒和姜均切成丝备用。4净锅入油，放入花椒粒炸香。5放入辣椒丝和姜丝爆锅。6放入扁豆丝煸炒，这时要调小火，慢慢炒，直到把翠绿的扁豆丝煸炒到深绿色，因为扁豆和芸豆一样，生吃容易中毒。7放入少许生抽。8调入盐，翻炒均匀即可出锅。

关于本次辣炒扁豆丝的家常做法和扁豆和炒扁豆的区别的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。