菠萝炒饭的家庭做法(蛋包饭做法)

2023-11-29 08:18:26 解铭网

摘要菠萝味道香甜,除了作为水果吃以外,还可以用来炒米饭。菠萝炒饭的做法非常简单,用菠萝炒出的米饭咸甜适口,别有一番风味。如下是我给大家整理的菠萝炒饭的简单做法,希望对大家有所...

菠萝炒饭的家庭做法(蛋包饭做法)

菠萝味道香甜,除了作为水果吃以外,还可以用来炒米饭。菠萝炒饭的做法非常简单,用菠萝炒出的米饭咸甜适口,别有一番风味。如下是我给大家整理的菠萝炒饭的简单做法,希望对大家有所作用。

什锦菠萝炒饭的做法

食材准备

小点的菠萝1个,虾仁、腊肠、鸡蛋、米饭、胡萝卜、豌豆、肉松、洋葱、色拉油、盐、黑胡椒粉适量。

方法步骤

1.将菠萝清洗外表后在2/3高度处平切一刀,分成两半。

2.然后用不锈钢大勺子将菠萝内部挖干净。

3.将材料洗净,将胡萝卜、洋葱切末,将腊肠切丁。

4.将虾剥壳,将鸡蛋打成蛋液,将挖出来的菠萝肉的1/3切成小丁,(准备炒饭时用)。还可将剩下的2/3菠萝肉榨成菠萝汁,当饮料喝。

5.将虾仁用开水冲泡1分钟,然后沥干水分。

6.炒锅烧热,倒油入洋葱翻炒出香味,加入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右,再加入豌豆翻炒片刻。

7.加入米饭翻炒均匀,淋入蛋液继续翻炒均匀。

8.加入虾仁,再撒上盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可装盘。

咖喱菠萝炒饭的做法

食材准备

熟米饭200克,青豆、玉米粒、胡萝卜丁各20克,虾仁50克,菠萝丁80克,咖喱粉50克,香葱段20克,姜片10克,盐、鸡精各适量,色拉油10克。

方法步骤

1.虾仁去沙线,从中间切开,但不切断,备用。

2.虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水备用。

3.香葱和姜片入热油锅,炒香放入咖喱粉略炒2分钟,再放入米饭、虾仁、菠萝丁快速翻炒。

4.待米饭炒散,用盐、鸡精调味即可。

小贴士

菠萝富含维生素,而且味道清甜。用菠萝炒饭,不仅让米饭变得色彩缤纷,吃起来也会心情明媚,更重要的是能消除夏季的烦热。

菠萝炒饭的简单做法

食材准备

鸡蛋1个、菠萝150克、玉米粒20克,木耳2果,胡萝卜30克,蟹肉棒2根、毛豆30克,红彩椒20克、剩米饭1小碗,盐、胡椒各适量。

方法步骤

1.将鸡蛋打成鸡蛋液,锅中放油,下入鸡蛋液炒熟后切小块,菠萝切小丁。

2.将蟹肉棒、红彩椒、胡萝卜切丁,木耳切碎。

3.锅内下油,下米饭炒散。

4.下入菠萝丁之外的其他材料炒匀。

5.下入菠萝丁翻炒均匀,调入盐和胡椒粉即可。

本文导读:菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切,用勺子将菠萝肉取出,切成小丁,与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒,炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口,营养丰富的特点,特别适合儿童食用。跟着我一起去看看吧。

材料:菠萝1个,青豆60克,胡萝卜70克,玉米粒50克,火腿丁40克,虾仁50克,盐3克,油适量,白胡椒粉1克。

做法:

1.准备好材料。

2.菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了。

3.挖出的.菠萝切丁备用。

4.锅里倒一点油,把青豆,胡萝卜丁(硬的蔬菜先放),先放入锅中小火翻炒几下。

5.再放火腿丁,玉米粒翻炒,炒熟。

6.放入提前腌好的虾仁(虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟)。

7.放入盐,调味,翻炒所有食材炒熟。

8.把米饭倒入锅里一起翻炒,均匀炒散,米饭一粒一粒的。

9.再把菠萝丁倒入锅中(根据自己口味放,我喜欢吃菠萝味的,多放了些,很清爽)。

10.翻炒几下均匀,即可出锅,把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

小贴士:

1.倒油的时候少倒些,因为是加水果的炒饭,不要太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜,比如鸡蛋,洋葱,香肠等等。

2.这款菠萝饭我只加了盐,做出来很好吃,原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料,否则味道复杂,影响色泽。

菠萝炒饭最简单的做法是:菠萝从一侧切一小半下来,用小刀把菠萝肉划开,然后用勺子挖出来,菠萝肉用淡盐水浸泡着。虾剥壳去虾线,用白胡椒粉、盐、料酒腌制一会儿。菠萝取一部分切小块,鸡蛋打散。豌豆提前焯水捞出备用。锅中放油,倒入鸡蛋炒熟装出。把虾仁放入煎至两面变色后装出。再放入青豆、胡萝卜、洋葱炒出香味。放入米饭翻炒均匀。再加入生抽、白胡椒粉翻炒均匀。放入鸡蛋、虾仁、黄瓜、盐,最后放入菠萝炒入味即可。

方法二:

1、准备食材,米饭一定要隔夜的,而且要很硬的那种,一粒一粒的。

2、虾清理干净后,一半切成小段,一半保留完整,两勺料酒浸泡一下备用。

3、半颗洋葱切碎,备用。

4、胡萝卜,玉米,豌豆,煮三分钟捞出沥干水分,备用。

5、锅热倒入虾仁煸炒至变红即可,到出多余的水分,成盘备用。

6、腰果,在锅里干炒一下,备用。

7、将菠萝的一面薄薄削一层,为了菠萝底部平整,能更稳的固定在盘子中。

8、另一面,在菠萝的大概三分之一处,削出一个盖子。

9、用水果刀在菠萝肉上划方格,然后用勺子把果肉取出。直到尽可能将果肉挖干净。

10、果肉取一部分切小丁,一会儿炒饭用。

11、碗里打俩个鸡蛋,搅拌均匀后洒到隔夜米饭上,带手套抓匀。

12、隔夜硬米饭很容易抓匀,因为不抱团不沾手。

13、锅里油热,倒入裹好蛋液的米饭,不断翻炒。尽量让米饭变得干燥。然后成盘备用。

14、油热倒入洋葱碎,翻炒至洋葱变透明。

15、倒入焯过水的玉米,胡萝卜,豌豆,翻炒。

16、随后倒入虾仁,继续翻炒。

17、倒入黄金米饭,不停翻炒一分钟,加入菠萝肉和腰果。

18、根据个人口味加入适量咖喱粉,可以慢慢加,尝尝不够味再加,然后加入适量盐即可。

方法三:

1、沿着菠萝四周划一圈,再从下端横着划,用勺子将菠萝肉取出,切丁,备用。

2、锅内放油,打入蛋液,炒散,再放入火腿、青豆、胡萝卜,翻炒。

3、放入剩米饭,一点点炒散开,翻炒均匀,放入菠萝丁、适量盐和糖,炒匀即可。

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