干炒肉片的做法(炒肉片不粘锅的诀窍)

一、干松茸炒肉片怎么做

猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。

5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

鲜松茸100克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块。

5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可

"（牛佤）冻干松茸菌适量","肉末适量","干贝适量","茄子适量","青椒适量","大蒜适量","葱适量","淀粉适量","酱油适量","辣椒酱适量",

1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2:用水泡发干贝，用淀粉和酱油腌制肉末，备用。

3:把茄子切丝，青椒切丝，备用。

5:冷锅下油，把茄子在热油中过一下，盛起沥油。

6:热锅下油，爆香葱和蒜，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和干贝，添入适量辣椒酱，炒匀。

7:放入肉末，茄子和青椒，大火炒熟即可出锅享用。

1、干贝泡发后，手撕条状，口感更佳。

2、茄子易吸油，二次炒制时，添入的食用油可适当减少。

芹菜1棵、松茸，木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量

1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

二、香菇干子炒肉片怎么做,鲜美极了,每顿必吃精光呢

1、菇干子炒肉片怎么做，鲜美极了，每顿必吃精光呢？

香菇素有“土特产”的美称，它美味可口，香味沁人心脾，营养成分极其丰富，含有多种营养元素、蛋白、碳水化合物、含糖量、铁、钾等矿物等营养成分，经常吃能提高免疫力等作用；而香干是豆类食品的一种，含有植物蛋白质和钙元素，营养成分极其丰富，鲜美爽口，物美价廉，每个人都i吃得起。

2、香菇素有“土特产”的美称，它美味可口，香味沁人心脾，营养成分极其丰富，含有多种营养元素、蛋白、碳水化合物、含糖量、铁、钾等矿物等营养成分，经常吃能提高免疫力等作用；而香干是豆类食品的一种，含有植物蛋白质和钙元素，营养成分极其丰富，鲜美爽口，物美价廉，每个人都i吃得起。

3、将这几种荤菜与肉片一起炒，鲜香味美，消食又下饭菜，有了这个白米饭都要多吃一碗。初秋后这三样菜一起焯美味无比，炒一炒五分钟起锅，滋补养生健脾开胃又下饭菜，每一次连汁也不剩余。下面来共享这个菜的具体方法吧。

4、【香菇干子炒肉片】原材料：里脊1一小块平菇6朵香干子2片生抽2勺米酒1勺面粉1勺子葱花油盐适量制做：备好原料；肉片添加少量米酒、生抽和面粉等调味品拌匀腌渍一下；烧凉锅放进适量油，添加肉片进锅翻炒；肉片翻炒变色后放入香干片进锅翻炒几下；

5、添加香菇片进锅再次翻炒几下；添加少量生抽翻炒着色；烧凉锅放进适量油，消食又下饭菜，有了这个白米饭都要多吃一碗。添加肉片进锅翻炒；肉片翻炒变色后放入香干片进锅翻炒几下；添加些许水烧煮三分钟；；用少量油将肉片翻炒变色，添加香干和平菇进锅翻炒几下；添加生抽和少量水炖煮3min至进味，加入适量盐调料，收汁；最终撒进葱段就可以；

6、摆入钵中。小提示：肉片添加盐等调味品腌渍一下；用少量油将肉片翻炒变色，添加香干和平菇进锅翻炒几下；添加生抽和少量水炖煮3min至进味，进入盐调料收汁就可以。

三、干炒肉片怎么做

猪瘦肉非常适合干炒，干炒肉片怎么做呢?这道菜用料丰富，制作步骤很简单，将肉片腌制之后，大火爆炒，然后小火慢炸，做出来的肉片干香可口，非常好吃。

猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。

2、猪瘦肉切厚片，加甜面酱、蚝油、生抽、糖、料酒、葱姜等调味，腌制10分钟左右；

3、滑锅两次，油温烧至8成热，把肉片放进去大火翻炒1分钟；

猪肉一定要切稍微厚一点，而且油要多，大火爆炒之后，再小火炸干。

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