酸辣泡鸡爪的做法(酸辣鸡爪煮几分钟)
酸辣泡鸡脚的家常做法
主料
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鸡爪500g
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
白糖
适量
红尖椒
适量
泡酸辣鸡爪的做法
1.鸡爪买回来泡半个小时,去掉指甲,洗净
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2.锅中放水,把鸡爪一起放进去煮
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3.水一烧开就立刻关火
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4.把鸡爪倒到菜篮里,用水龙头不停的冲洗,把鸡爪上面的那一层膜给冲掉
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5.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里,加入红辣椒,花椒,姜片
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6.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里,放盐,白糖,搅拌均匀就可以放到冰箱里,第二天就可以吃啦
酸辣鸡爪的泡制方法
酸辣鸡爪的作法:
酸辣鸡爪是由凤爪、盐、老红糖等原材料制做的一道家常小炒,口感香辣。凤爪带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉,多吃不仅能清理血管垃圾,另外具备美容护肤作用。
原材料
凤爪,盐,老红糖,醋,米酒,朝天椒,蒜泥
作法
将盐、老红糖、醋、米酒、朝天椒、蒜泥拌到一起,还放了一点酸甜酱和生姜粉,份量依据个人兴趣爱好及凤爪的分量而定。

将凤爪斩块
用锅将水烧开,将凤爪放进煮约十分钟,捞出
焯水,便是放到自来水龙头持续水冲,使它变冷,直到冲出去的水不混浊
将过山泉水的凤爪放进凉水中侵泡一会儿,这一步是重要的一步,能使凤爪肉更为脆
将生产加工好的凤爪放进调味料中,盖上保鲜袋,放进电冰箱腌渍六小时以上。进行!

小技巧
1、凤爪还可以不剁开,但剁碎一小块后,会节约许多煮和侵泡进味的时间。
2、煮鸡爪的情况下,盐适量多放一点,做到提早进味的目地,煮的时间视凤爪的尺寸而定,总而言之用筷子能随便越过即使好啦,时间久了炖烂了口味会欠缺延展性。
3、冲洗凤爪的目地,是以便清洗掉表层的胶原纤维,以防侵泡时浑浊料汁,并且冲的时间越长凤爪越白,制成品色调越好看;有些人认为能冲两个小时,想一想就心痛,因此只冲三十分钟,制成品早已很非常好了。
4、沸水侵泡麻椒和剁辣椒,是以便更强的出味道,讨厌过多麻味儿的,可以用凉白开水.此外,喜辣的,能够把剁辣椒剁碎,只剁碎了三四个,早已够辣的了。
5、最终调酱的情况下,盐的使用量能够尝一下,要偏咸一点,才可以更强的进味。
酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡脚怎么做的?
材料:鸡脚2斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐做法: 1鸡脚洗净,对半斩开。
2锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。 3把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。
4准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身。 PS:调料可以根据个人口味适当调整,爱吃酸的多放些醋,爱吃辣的多放几勺辣酱,我用的是天等辣椒酱。
酸辣鸡脚的做法,酸辣鸡脚怎么做好吃,酸辣鸡脚
酸辣鸡爪的做法
1.鸡爪子1斤左右,泡椒1瓶,花椒一大勺,白醋10ml,姜片若干,味精少许。鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成小块
2.锅中烧开水,加入鸡爪,1大勺盐,少许料酒,花椒,八角,开后继续煮5分钟(快煮能顺利穿透即好),将鸡爪捞出,清洗一下,放入流水(水龙头开到最小)下冲半个小时,去除表面胶质,以免后来侵泡时浑浊
3.盛器中倒入开水(约200ml)放入花椒和泡椒先泡一会,倒入泡椒水、姜片,调入盐、味精、白醋,混合均匀。将冲淋好的鸡爪加入,浸泡四五个小时后即可食用(中间每个一小时翻动一下使浸泡均匀)
酸辣泡鸡脚的做法步骤图,酸辣泡鸡脚怎么做
主料
鸡脚
20个辅料
酱油
2匙
小米辣
10个
芹菜
1把
姜
2片
红萝卜
3个
蒜
3个
酸辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸辣泡鸡脚的做法步骤
酸辣泡鸡脚的做法步骤:1 1鸡脚、大蒜、姜、小米辣、胡萝卜、芹菜(西芹味道更好)、柠檬、苹果醋(可以用红醋+冰糖代替)、味极鲜、盐、味精、韭菜花(可用可不用,依个人意愿)
酸辣泡鸡脚的做法步骤:2 2剁小米辣、姜(姜剁细或者切丝,最懒的方法是切片或者条,视个人刀法而定)、
酸辣泡鸡脚的做法步骤:3 3把芹菜和胡萝卜简单处理一下(视个人情况自由发挥)
酸辣泡鸡脚的做法步骤:4 4鸡脚把鸡爪剁掉。把鸡脚肢解掉,这样更入味,嘿嘿……
酸辣泡鸡脚的做法步骤:5 5在洗菜切菜,处理鸡脚的过程中烧一锅水。材料准备好,水也差不多开了。大大节省了时间啊……水开了,放点盐,倒入芹菜和胡萝卜,拍两张照片的时间就可以拿出来了,然后用冷水冲(如果有冰水更好,更脆哦)焯过水的菜颜色是不是依然很正!然后倒入鸡脚煮一会,水开后煮五分钟就差不多了,然后捞出用冷水冲洗几遍。
酸辣泡鸡脚的做法步骤:6 6最后,把所有食材放在一起就ok。依个人口味来看,添加点单山蘸水和花椒粉,味道绝佳!
酸辣泡鸡脚的做法步骤:7 7然后倒入苹果醋,和冰柠檬块。边调味边可以吃了,适量放点盐和味精,也可以根据个人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了,只不过这时还不够入味。放进冰箱冰镇一会,味入的也差不多,酸酸辣辣,冰冰爽爽。
抖音版酸辣凤爪的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡爪 600g
香菜 5根
姜 8片
酱油 300ml
白醋 300ml
料酒 2勺
香油 2勺
糖 1勺
盐 2g
小米椒 8个
柠檬 1个
大蒜半瓣
洋葱 1/4个
抖音版酸辣凤爪的做法
鸡爪洗干净,剪掉指甲,从中间剁开,分成骨棒和鸡爪两部分。再把爪子一分为二,比较好入味
鸡爪冷水下锅,水开大概6-8分钟,将鸡爪捞出来立刻放在冰水中冷却(没有冰水就凉水,越凉越好)
将香菜切段,洋葱、小米椒、大蒜切末,柠檬和姜切片放入盘中备用抖音版酸辣凤爪的做法步骤3
准备容器,依次倒入白糖,醋(海天米醋),酱油(海天生抽),料酒,香油,盐,搅拌均匀(误把蒜倒进去了,这一步不用放蒜哈)抖音版酸辣凤爪的做法步骤4
鸡爪完全冷却后,捞出沥干水分放入盘中,加入切好的香菜等,再倒入液体条件拌匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上,口感更佳
酸辣鸡脚怎么做的?
材料:鸡脚2斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐做法: 1鸡脚洗净,对半斩开。
2锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。 3把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。
4准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身。 PS:调料可以根据个人口味适当调整,爱吃酸的多放些醋,爱吃辣的多放几勺辣酱,我用的是天等辣椒酱。