家里做牛肉酱做法(自制香菇牛肉酱的做法窍门)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家里做牛肉酱做法，以及自制香菇牛肉酱的做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

制造牛肉酱的时候可以放哪些调料

牛肉酱的配方不同，口味差别也很大，大家可以根据自己喜欢的口味做好吃的牛肉酱。

尖椒5斤，牛肉半斤，酱3袋，白糖4两，味精1两，芝麻2两，醋4两，盐4两，色拉油半斤。小火炖20分钟。(先炒牛肉，然后再放入其它，不要放水)

红辣椒4斤、豆油1斤、牛肉1斤、糖0.8斤、味素2两、干黄酱4勺、盐1两、蒜0. 8斤、醋0.8斤、芝麻4两。

1、先放油，炒牛肉，牛肉炒断生。2、再放红辣椒接着炒，辣椒出水，多炒会。3、放各种调料。油再多放点也行，因为油在上面飘着，再不容易风干。牛肉可多放，越多越好吃。4、小火炖30分钟。

1.红辣椒-- 5斤 2.豆瓣酱-- 5袋 3.食盐-- 4两 4.食糖-- 5两 5.味精-- 4两6.食醋-- 5两 7.生姜-- 5两8.花生米-- 1斤 9.芝麻-- 5两 10.豆油-- 5两 11.牛肉-- 1斤 12.大蒜-- 5两

2.把花生米和芝麻分别炒熟然后放在一起绞，用花生米把芝麻挤碎，要不单绞芝麻费劲。

4.牛肉绞成肉馅。如果喜欢牛肉可以多加一些。把豆油放在锅里烧热后放牛肉，把牛肉内的水分烧干，待牛肉有香味后把其他材料全放到锅内，烧开后改小火烧。要烧个2小时。(注意放入全部材料后要不停地翻动锅底，因为花生和豆瓣酱容易糊锅底，有糊味就不好吃了。如果干可以加点水但加水后一定要烧开了，水也不能加多了，稀了也不好吃的。)熬好后凉晾就可以装瓶了。

注意多准备几个矿泉水瓶，把阿香婆牛肉酱装入矿泉水瓶内把盖拧紧放在阴凉处可以保存2年不坏，不变味。就是辣椒全化成末了。

吃时用多少倒多少，倒完一定把盖子拧紧，漏气就变坏了市场上流行“老干妈”香辣酱等复合调味品，销售情况一度被业内人士看好。

最后给大家分享葱油牛肉酱的制作方法，非常经典的一款家常牛肉酱哟。

李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。

1、牛肉切成小粒，加入料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟；

2、洋葱洗净切小块，锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒；

3、出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色；

4、加入剁椒，炒匀，然后加入盐，白糖，料酒，生抽；

5、加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟；

6、然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。

牛肉适量，麻辣花生，熟芝麻，豆瓣酱，糖，豆豉，辣椒面，十三香。

1、牛肉洗净后切成小粒，花生放入保鲜袋中压碎待用；

2、炒锅烧热适量油，倒入牛肉粒，大火炸一下，然后中小火慢慢炸至没有水分；

3、然后加入切碎的豆豉，中小火炒散，再用小火炒2分钟，加入豆瓣酱翻炒；

4、炒匀后，加入碎花生米，然后小火搅拌均匀，加入十三香，熟芝麻，孜然炒匀；

5、最后再用小火慢慢的煨煮一会，关火放凉即可。

牛里脊200克，香菇8朵，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙。

1、牛肉切丁，加入生抽，料酒，葱蒜拌匀腌半小时，香菇洗净切碎待用；

2、炒锅烧热油，放入姜爆香，然后倒入肉丁翻炒至变色；

3、倒入适量的香菇翻炒，加入豆豉辣椒，豆瓣酱翻炒均匀；

4、接着加入少量的水，大火烧开，转为中小红熬至浓稠即可。

豆豉，豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不要再放盐了。

家常牛肉酱做法步骤

1、做法步骤第一步，我们在挑选牛肉的时候，最好是用带软筋的牛腱子肉最好把买来的牛腱子肉清洗干净，用清水浸泡一段时间，把血丝泡出来，味道会更好接着可以切成大块儿，然后准备牙签或者是竹签儿，在牛健子肉上插几。

2、步骤1所有食材准备好待备用2牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透3放入豆豉中火翻炒4放入豆豉中火翻炒。

3、步骤1准备食材2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍3浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮。

4、步骤1准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒都可以依自己口味添加2油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒油下宽点3闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬4加入芝麻，辣椒，少许盐继续。

5、香辣牛肉酱的做法 1首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状2再备些八角花椒桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味3再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤4随后就可以热锅了，将花生放入锅中。

6、1一制作家常酱牛肉方法原料牛肉最好是牛键肉一斤，干辣椒八角桂皮少许，姜葱老抽料酒白糖适量2做法 1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块3 2洗净锅，加水老抽白糖料酒。

7、方法步骤 1鲜辣椒洗净，切碎牛肉洗净，切粒2锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油八角粉和盐调味均匀即可豆瓣牛肉酱的家常做法豆瓣牛肉酱食材准备牛肉60克，豆瓣酱90克。

8、酱牛肉的家常做法如下1原料八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克2将。

9、酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用。

10、牛肉酱的家常做法材料番茄1000克，牛肉200克，洋葱半个，蒜头2瓣，芝士粉5克，糖1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，番茄沙司适量，黄油适量做法 1番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用2牛肉选比较嫩的。

11、炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了酱牛肉的家常做法家常酱牛肉怎么做好吃1牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好。

12、做法一材料准备牛肉牛腱子肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜制作方法1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68两酱油。

13、牛肉500克花生仁生100克辅料白芝麻 20克调料姜 1块豆瓣酱 4汤匙白糖 2茶匙植物油 4汤匙五香粉 2汤匙豆豉酱 2汤匙私房牛肉酱的做法 1牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片 2在切成细丝，然后切成牛肉碎。

14、酱牛肉的做法酱牛肉是最常见的家常菜之一，那么酱牛肉怎么做呢？酱牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的酱牛肉做法，详细的做法如下酱牛肉的做法一 1选料选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香制成 2清洗。

15、酱牛肉的做法 1选料选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香制成2清洗先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次3调酱。

16、4翻锅每隔1小时翻锅一次翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上5出锅酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱。

好了，关于家里做牛肉酱做法和自制香菇牛肉酱的做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！