山楂干泡开蒸熟做山楂糕(在家如何做山楂糕)

大家好，如果您还对山楂干泡开蒸熟做山楂糕不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享山楂干泡开蒸熟做山楂糕的知识，包括在家如何做山楂糕的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

山楂干可以做山楂糕吗

山楂干是一种传统的中国小吃，口感酸甜可口，深受大众喜爱。众所周知，山楂糕也是一款经典的中式糕点，山楂干可以用来做山楂糕吗？

可以。山楂干是山楂果实经过晾干而成的，糕点制作中所需的山楂糊乃是用新鲜山楂制成的。虽然从口感上会有所差别，但使用山楂干也能够制作出美味的山楂糕。

下面介绍一下制作山楂糕的方法：

1、准备好山楂干，用温水浸泡3-4个小时，直到变得柔软，然后捣碎成泥状。

2、准备好糯米粉、白糖和水，将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入适量清水搅拌成糊状。

3、将准备好的山楂泥加入糯米粉糊中，搅拌均匀，直至没有颗粒感，糊状后放置十分钟。

4、将蒸锅加水烧开，将山楂糕糊倒入蒸盘，用筷子在表面稍微挑几道口子，以便糕糊更加入味。

5、将蒸盘放入蒸锅中大火蒸20-25分钟，然后再继续小火蒸5-6分钟即可取出。

6、等待山楂糕冷却后，切成适当大小的块状，即可享用。

总体来说，使用山楂干制作山楂糕的方法虽然会有所不同，但是味道并不会有太大的区别。所以，如果您没有新鲜山楂可以使用山楂干来制作山楂糕。

最后提醒大家必须注意，选择质量上乘的山楂干进行制作，不要选择泛黄、霉变或口感变硬的山楂干，以免影响糕点的口感和品质。

希望本文能够为大家解决关于山楂糕制作中的疑问，让大家在家中也能制作出口感酥软、美味可口的山楂糕。

温馨提示：在制作糕点时，卫生安全同样重要，务必注意食品卫生，避免食品受到污染。

如何用山楂干做山楂糕

山楂干的用水泡发才行，以下是用山楂做山楂糕

山楂4斤、盐1勺、冰糖200g、白糖300g

1.先把山楂全部放入清水里，加入1勺盐，在水里浸泡10分钟，泡好的山楂再用清水洗一遍。每个山楂先用刀分成两半，再用一根吸管把里面的山楂核去掉，有的山楂里面有5个核，一定要去除干净。

2.把去核的山楂全部放入锅里，加入200g冰糖，再加入足量的清水，能没过山楂就行，先用大火把火烧开，然后用铲子不停的搅拌，水开后大约煮5分钟，山楂完全变软后关火。

3.稍微放温，分次倒入料理机里，打成山楂泥，打好以后全部倒入锅里，再加入300g白糖，全程用小火慢慢煮，中间要不停的搅拌，山楂的果胶含量很高，不需要再放任何添加剂或者凝固剂，煮到颜色变深，搅拌时能感觉到明显的阻力，这样就行了，

4.装在一个合适的容器里，盖上盖子，放入冰箱里冷藏4个小时，剩下的一小半山楂酱，我们继续用小火翻炒，炒到半凝固的状态就行。

5.把它倒入碗中放凉，放凉后再用手搓成一个一个的小球，上面撒上适量的白糖，晃动一下盘子，山楂球就可以直接吃了。

6.冷藏好的山楂糕，用刀子划一圈，扣一个盘子，然后倒扣过来，再用刀子切成自己喜欢的形状，这样做的山楂糕，不需要任何添加剂，吃起来Q弹又劲道，按照这个比例做出来的甜度也正合适，吃饭没胃口的时候，来上几块，保证让你胃口大开，一次可以多做些，密封起来保存吃半个月没有问题，喜欢的朋友可以在家试试。

在煮山楂糕时，记得不要用铁锅来制作，因为山楂中含有的果酸遇到铁会引起化学反应，对身体健康不利。

如果觉得太甜，白糖可以少放些，不用和我一样放那么多，关于放糖的量，可以根据山楂的量和个人口味的喜好来决定要放多少。

家里没有料理机的也可以手动压成泥，然后在过筛也是一样的。

在熬制的过程中，要注意火候，一直不停的搅拌，不然糊糊容易溅出烫伤自己。

用干山楂粉制作山楂糕的方法用

1、山楂糕的制作方法其实是特别简单的，只需要将山楂粉，糯米粉，纯净水，还有一些冰糖，混合均匀之后揉成面团，再将它揉成小小的形状，拿到蒸笼上面蒸，伸手之后就是可以吃的山楂糕了，吃起来特别的香甜可口，而且吃山楂是能够帮助肠胃消化和吸收的。

2、首先将准备好的山楂粉倒在碗里边，加适量的温水，搅拌成浆糊，接着把糯米粉、粳米粉以及适量白糖一同放进装有山楂糊的碗里边搅拌，在一个更大的碗的内壁抹上一层植物油，将搅拌好的浆糊倒进去，放在蒸笼里边，蒸熟后取出，冷却后切块即可食用。

3、首先我们把山楂粉倒入锅里加上白糖再加入热水煮到它们变成黏稠冒泡泡的状态，然后把它倒在容器里面，等到它冷却下来，然后把它倒出来，切成一小块，一小块的就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。