椰子鸡火锅真的很难吃(椰子鸡火锅的做法窍门)

大家好，关于椰子鸡火锅真的很难吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于椰子鸡火锅的做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！

椰子鸡火锅怎么做如何做好吃

1.鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉

2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末

3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用

4.蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法

椰子鸡怎样做好吃呢

1、看似普通的炖鸡，清汤寡水，但味道却大有不同。清而不淡，香而不腻，喝一口汤，吃一口肉，让人有种置身于热带海边的感觉。这就是大名鼎鼎的椰子炖鸡。

2、说到椰子鸡，去过海南的都不会陌生。尤其是在文昌市，茂密的椰林，盛产椰子。林下散养着当地最为有名的文昌鸡。纯原生态，也纯绿色天然。

3、当年去文昌时，去了一家口碑相当不错的饭店，就在椰树下，被整片椰树林环绕。文昌鸡就在林间散养，自己觅食，那种纯天然的感觉就让人舒服。

4、店家现宰现做，椰子也是现摘，把椰汁倒入锅里，不放其他调料，纯椰汁。文昌鸡宰杀好后，剁块清洗干净，等椰汁开锅后，倒入鸡块，只需炖煮5分钟就可以食用。肉质鲜嫩，带着鸡肉的香和椰汁的香甜。再搭配沙姜生抽青柠等调料的蘸料，那味道让人无法忘怀。

5、在北方，椰子和文昌鸡都不太容易买到。想尝试着做一次，也只能就地取材了，文昌鸡是没有，那就用三黄鸡代替，毕竟三黄鸡也有着肉嫩容易熟的特点，做这道菜是最好的替代品。千万别用柴鸡，别说5分钟了，50分钟依旧是紧梆梆的口感。

6、鲜椰子没有，那么瓶装的椰汁是很容易买到的，尤其是那些标称纯椰子汁的，可以完美替代。只是我家里正好有现成的椰子粉，索性就用这个试试。用椰子粉要先用温水调开，别直接倒锅里就行。

7、对于蘸料，我觉得这个没必要刻意去追求当地的口味。根据自己的喜好调制就好，就算在当地，对于蘸料人家推荐本地的，当然你也可以按照自己的喜好让店家帮你调不同的味道。

8、我是用了大蒜做底味，加点柠檬，小米辣，总体也算是本地和当地的融合吧。

9、做这道菜真的很简单，本身也是一道家常菜，所以材料也无需太多，生抽，盐，糖都是调蘸料用的，炖鸡什么也不放。

10、将三黄鸡剁块，然后清洗干净，也就是基本没有血水。

11、将鸡块倒入锅里，加入用温水调好的椰子汁，当然你有椰子或者成品椰子汁那就更好了。

12、大火急炖个七八分钟就好，文昌鸡5分钟，我用三黄鸡感觉七八分钟就完全熟透了。

13、在炖鸡时制作蘸料哦，大蒜剁碎，放点小米辣和小葱碎，加盐糖，倒点生抽。

14、其实我觉得这道菜有一个很重要的味道特色就是当地的青柠，去过海南的都知道，当地饮食里经常会用本地的小青柠来代替醋，因为不光有酸，还有一点果香。所以我用柠檬代替。

15、调好的蘸料，用鸡汤冲开就可以，保持着原汁原味，纯自然的味道。

16、其实就是这么简单，对于第一次吃椰子鸡的我，也是很惊讶没啥调料，炖煮有那么短的时间，能好吃？可当我捞起一块鸡肉，蘸上小料放进嘴里那一霎，就被这鲜香富有特色的味道所吸引了，再加上嫩滑的鸡肉，真的是妙不可言的感觉。最后再来碗椰汁鸡汤，哇！舒坦！

椰子鸡火锅的鸡要腌制吗

需要，椰子鸡火锅鸡肉去腥的方法，首先将需要用到的肌肉切割下来用盆子装好，先用清水冲洗干净表面的杂质跟血水，然后再重新装一盆清水浸泡一个小时左右，可以适当加入一些生盐，浸泡好后用碗装着鸡肉，倒一点料酒再放入一些姜进去腌制五分钟就可以了。

好了，关于椰子鸡火锅真的很难吃和椰子鸡火锅的做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！